विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक तेज चाकू का उपयोग करके, कॉर्न्स से कॉर्न कर्नेल को काट लें (लगभग 4 कप होना चाहिए)। गुआमकोल के लिए मकई के 3/4 कप को अलग रखें। मकई के तीन में से एक तरफ सेट करें; शेष योनी त्यागें।
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एक बड़ी कड़ाही में मध्यम गर्मी पर 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें। 2 बड़े चम्मच चटनी, पॉबलानो काली मिर्च का आधा हिस्सा और आधा लहसुन डालें। कुक और 4 से 5 मिनट के लिए या उबाल आने तक हिलाएं। स्किलेट से निकालें और अलग सेट करें।
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1 1/2 कप चिकन शोरबा और कंघी के लिए आरक्षित मकई के गोले जोड़ें। उबलने के लिए लाओ; गर्मी कम करो। 5 मिनट के लिए ढककर रखें। चिमटे का उपयोग करना, मकई के गोले को हटा दें और त्यागें; कंकाल में रिजर्व शोरबा।
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कड़ाही में शोरबा में 3 1/4 कप मकई की गुठली जोड़ें। उबलने के लिए लाओ; गर्मी कम करो। कवर और 4 से 5 मिनट के लिए या जब तक मकई निविदा न हो जाए। थोड़ा ठंडा। एक ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर में पका हुआ मकई और shallot मिश्रण को मिलाएं। लगभग चिकनी होने तक कवर और मिश्रण या प्रक्रिया करें। शुद्ध मिश्रण को कड़ाही में लौटाएँ। वांछित स्थिरता तक पहुंचने के लिए पर्याप्त शेष शोरबा में धीरे-धीरे व्हिस्की; के माध्यम से गर्मी। गैकोमोल तैयार करते समय सूप को गर्म रखें।
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गुआमामोल के लिए, एक बड़े कड़ाही में मध्यम-उच्च गर्मी पर शेष 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें। 3/4 कप आरक्षित मकई की गुठली जोड़ें। 8 से 10 मिनट या जब तक गुठली कोमल और हल्के भूरे रंग की न हो जाए, तब तक पकाएं। गर्मी से हटाएं और थोड़ा ठंडा करें।
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एक मध्यम कटोरी में टोस्टेड कॉर्न, शेष लहसुन, शेष उबटन, शेष पोबलानो काली मिर्च, सीलांट्रो, चूने के छिलके, चूने का रस, नमक और काली मिर्च मिलाएं। एवोकैडो जोड़ें। हल्के से गठबंधन करने के लिए टॉस।
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कटोरे में लड्डू का सूप। Guacamole के साथ शीर्ष और crumbled queso फ्रेस्को पनीर के साथ छिड़के।
* युक्ति:
Poblano काली मिर्च भूनने के लिए, ओवन को 425 ° F पर प्रीहीट करें। आधी लंबाई में काली मिर्च को काटें। प्लास्टिक या रबर के दस्ताने पहने, स्टेम, बीज और झिल्ली को हटा दें। एक पन्नी-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर काली मिर्च के हलवों को काटें, नीचे की तरफ रखें। लगभग 20 मिनट भूनें या जब तक कि खाल को दान न किया जाए। संलग्न करने के लिए काली मिर्च और गुना किनारों के आसपास पन्नी लाओ। लगभग 15 मिनट या जब तक संभाल करने के लिए पर्याप्त ठंडा न करें। तेज चाकू का उपयोग करना, त्वचा के किनारों को ढीला करना; स्ट्रिप्स में त्वचा को धीरे से खींचें और त्यागें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 372 कैलोरी, (4 ग्राम संतृप्त वसा, 3 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 11 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 10 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 806 मिलीग्राम सोडियम, 45 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 7 ग्राम फाइबर, 13 चीनी, 14 ग्राम प्रोटीन।
