विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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मांस से वसा ट्रिम। प्रत्येक टेंडरलॉइन को आधा क्षैतिज रूप से काटकर, विपरीत दिशा के 1/2 इंच के भीतर काटकर तितली का मांस। फैला हुआ खुला। प्लास्टिक रैप की दो शीट के बीच मांस रखें। एक मांस मैलेट के सपाट पक्ष का उपयोग करके, लगभग 1/4 इंच मोटी तक हल्के से मांस पाउंड करें। प्लास्टिक रैप को हटा दें। मांस को सरसों के साथ फैलाएं।
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भरने के लिए, एक मध्यम कटोरी में स्टफिंग मिक्स और हैम मिलाएं। शोरबा के साथ बूंदा बांदी, नम करने के लिए पटकना। मांस के ऊपर भरना। एक लंबी तरफ से शुरू करते हुए, प्रत्येक टेंडरलॉइन को एक सर्पिल में रोल करें। 100% कपास रसोई स्ट्रिंग के साथ 2 इंच के अंतराल पर टाई।
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प्रत्येक टेंडरलॉइन को प्लास्टिक की लपेट में लपेटें। एक फ्रीजर बैग या कंटेनर में रखें; 1 महीने तक सील और फ्रीज करें।
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सेवा करने के लिए, रात भर रेफ्रिजरेटर में पिघलना (केंद्र अभी भी थोड़ा बर्फीले हो सकते हैं)। ओवन को 425 ° F पर प्रीहीट करें। टेंडरलॉइन को अनप्लग करें। एक छोटे कटोरे में अंडे और पानी को मिलाएं; मांस पर ब्रश। लच्छेदार कागज पर कुचल क्रैकर्स फैलाएं; पटाखे में मांस को कोट करने के लिए रोल करें। पन्नी-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें।
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30 से 35 मिनट के लिए या जब तक कि एक तत्काल-पढ़ने वाला थर्मामीटर मांस के रजिस्टरों में 145 ° F तक न डालें। एक सेवारत थाली में स्थानांतरण। स्ट्रिंग निकालें; मांस का टुकड़ा।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 285 कैलोरी, (2 ग्राम संतृप्त वसा, 2 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 3 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 111 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 766 मिलीग्राम सोडियम, 22 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 2 ग्राम चीनी, 30 ग्राम प्रोटीन।
