भरवां पिज्जा फ्लोरेंटाइन | बेहतर घरों और उद्यानों

सामग्री

1 25 - 2.25 कप सभी-उद्देश्य आटा
1 पैकेज सक्रिय सूखी खमीर
Oon चम्मच नमक
1 कप गर्म पानी (120 डिग्री F से 130 डिग्री F)
1 कप साबुत गेहूं का आटा
1 कप कटा हुआ मोज़ेरेला चीज़ (4 औंस)
1 10 औंस पैकेज में कटा हुआ पालक, पिघला हुआ और अच्छी तरह से सूखा हुआ
1 थोड़ा पीटा अंडा
¼ कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
1 3.5 औंस पैकेज कटा हुआ पेपरोनी
1 2 औंस मशरूम के तने और टुकड़े, सूखा जा सकता है
¼ कप कटा हुआ पका हुआ जैतून जैतून (वैकल्पिक)
1 थोड़ा पीटा अंडा
1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज
2 बड़े चम्मच खाना पकाने का तेल

दिशा-निर्देश

चरण 1
एक बड़े कटोरे में, सभी उद्देश्य के आटे, खमीर और नमक के 1-1 / 4 कप को मिलाएं। गर्म पानी और तेल जोड़ें। 30 सेकंड के लिए कम गति पर एक बिजली के मिक्सर के साथ मारो, लगातार खुरचनी। 3 मिनट के लिए उच्च गति पर मारो। पूरे गेहूं के आटे में चम्मच हलचल का उपयोग करना और शेष सभी आटे के जितना संभव हो उतना आटा। आटे को हल्के से गुंथे हुए सतह पर गूंथ लें। मध्यम और सख्त आटा बनाने के लिए पर्याप्त बचे हुए आटे में गूंध लें जो चिकना और लोचदार है (कुल 6 से 8 मिनट)। आटे को आधा में बाँट लें। कवर करें और 10 मिनट आराम करें।
चरण 2
13 इंच के पिज्जा पैन को चिकना कर लें। हल्के ढंग से फूली हुई सतह पर, प्रत्येक आधे आटे को 13 इंच के घेरे में रोल करें। एक सर्कल को पिज्जा पैन में स्थानांतरित करें। किनारों को थोड़ा ऊपर करें। मोत्ज़ारेला पनीर के साथ छिड़के। रद्द करना।
चरण 3
पालक कागज़ के तौलिये से सुखाएं। पालक को मिलाएं, 1 थोड़ा पीटा हुआ अंडा और 1/4 कप पार्मेसन चीज। मोत्ज़ारेला पनीर पर पालक मिश्रण फैलाएं। पेपरोनी, मशरूम के साथ शीर्ष, और, यदि वांछित है, तो पका हुआ जैतून। बचे हुए थोड़े पीटे हुए अंडे के साथ आटे के किनारे ब्रश करें। आटा के दूसरे सर्कल के साथ शीर्ष। पिंच किनारों को सील करने के लिए। यदि वांछित हो, तो चाकू के साथ किनारों को स्कोर करें। भाप से बचने के लिए शीर्ष क्रस्ट में, लगभग 1 इंच लंबे 14 से 16 स्लिट काटें। शेष अंडे के साथ क्रस्ट ब्रश और 1 बड़ा चम्मच पार्मेसन पनीर के साथ छिड़के।
चरण 4
30 से 35 मिनट के लिए या गर्म होने तक 375 डिग्री एफ ओवन में सेंकना करें। 6 सर्विंग्स बनाता है।