विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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मैंडोलिन या वेजिटेबल पीलर का उपयोग करके, ज़ुचिनी और येलो स्क्वैश को पतले लंबे स्ट्रिप्स में काटें। एक बड़े उथले कटोरे में लंबी स्ट्रिप्स रखें और 1 चम्मच के साथ समान रूप से छिड़कें। नमक; परत देने के लिए उछालें। 30 से 60 मिनट के लिए ढक दें और ठंडा करें। एक कोलंडर में स्क्वैश स्ट्रिप्स स्थानांतरित करें और पानी से कुल्ला करें; कागज के तौलिये से थपथपा कर सुखाये। कटोरी में लौटें और तेल, नींबू का रस, काली मिर्च और शेष 1/2 चम्मच के साथ टॉस करें। कोषर नमक। बकरी पनीर और अंजीर के साथ एक थाली पर स्क्वैश की व्यवस्था करें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 99 कैलोरी, (2 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 4 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 4 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 324 मिलीग्राम सोडियम, 7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 5 ग्राम चीनी, 2 ग्राम प्रोटीन।
