विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक बड़े सॉस पैन में उबलते हुए पानी और 1/4 चम्मच नमक डालें। शतावरी और मटर की फली जोड़ें। कुक, खुला, 2 से 3 मिनट के लिए या बस कुरकुरा-निविदा तक। सब्जियों को सूखा। ठंडे पानी में कुल्ला; फिर से नाली। कवर करें और 1 घंटे तक या समय पर परोसें।
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मध्यम उच्च गर्मी पर एक नॉनस्टिक कड़ाही में तेल गरम करें। 2 से 3 मिनट के लिए या सिर्फ अपारदर्शी तक गर्म तेल में पकाएं, एक बार घुमाएं। स्किललेट से स्कैलप्प्स निकालें; कवर करें और 1 घंटे के लिए या समय पर परोसें।
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एक छोटी कटोरी में खट्टा क्रीम, चूने के छिलके, चूने का रस, पिसी लाल मिर्च और 1 चम्मच रो या कैवियार मिलाएं। कवर करें और 1 घंटे तक या समय पर परोसें।
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लेट्यूस के पत्तों को दो खाने की प्लेटों के बीच विभाजित करें। लेट्यूस की पत्तियों पर चिल्ड स्कैलप और सब्जियां डालें। स्कैलप्स और सब्जियों पर चम्मच खट्टा क्रीम मिश्रण; शेष रो या कैवियार के साथ छिड़के। 2 मुख्य-डिश सर्विंग बनाता है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 241 कैलोरी, (3 ग्राम संतृप्त वसा, 79 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 598 मिलीग्राम सोडियम, 10 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3 ग्राम फाइबर, 25 ग्राम प्रोटीन।
