विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक 4-चौथाई डच ओवन में मध्यम गर्मी पर तेल गरम करें। प्याज, सौंफ़, और लहसुन जोड़ें; 8 से 10 मिनट के लिए या प्याज के निविदा होने तक पकाएं और अक्सर हिलाते हुए, कारमेल बनाना शुरू कर दें। सब्जी शोरबा में हिलाओ। उबलने के लिए लाओ; गर्मी कम करो। 5 मिनट के लिए, ढंका हुआ।
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शतावरी, तोरी, और टमाटर में हिलाओ। उबलने पर लौटें; गर्मी कम करो। सिमर, कवर, लगभग 5 मिनट अधिक या जब तक तोरी निविदा है। 2 बड़े चम्मच तुलसी में हिलाओ। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम। यदि वांछित है, तो परमेसन पनीर और अतिरिक्त तुलसी के साथ छिड़के।
सर्दियों की सब्जी का सूप:
चरण 1 के माध्यम से निर्देशित के रूप में स्प्रिंग वेजिटेबल सूप तैयार करें। चरण 2 में 2 विकल्प 1 कप आलू के क्यूब्स और 2 कप शतावरी के लिए 1 इंच के बटरनट स्क्वैश क्यूब्स छीलें। तोरी के लिए 1 कप पतले कटा हुआ गाजर। टमाटर को मसल लें। सिमर, ढंका हुआ, लगभग 20 मिनट या जब तक सब्जियां निविदा न हो। तुलसी के लिए ताजा अजवायन की पत्ती या अजवायन के फूल। प्रति सेवारत पोषण विश्लेषण: 123 कैलोरी, 2 ग्राम प्रोटीन, 19 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 5 ग्राम कुल वसा (1 ग्राम वसा), 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 3 ग्राम फाइबर, 5 ग्राम कुल शर्करा, 139% विटामिन ए, 27% विटामिन सी।, 818 मिलीग्राम सोडियम, 5% कैल्शियम, 4% लोहा
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 104 कैलोरी, (1 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 3 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 809 मिलीग्राम सोडियम, 13 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 4 ग्राम फाइबर, 7 ग्राम, 4 ग्राम प्रोटीन।
