विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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ओवन को 425 ° F पर प्रीहीट करें। एक छोटी कटोरी में दौनी, 1/4 चम्मच नमक और काली मिर्च मिलाएं। मांस से वसा ट्रिम। एक उथले रोस्टिंग पैन में एक रैक पर मांस रखें। रोज़मेरी मिश्रण के साथ सभी पर छिड़कें। रोस्ट, खुला, 25 से 35 मिनट के लिए या जब तक कि केंद्र में डाला गया एक तत्काल-पढ़ा हुआ थर्मामीटर 150 ° F दर्ज नहीं करता। ओवन से निकालें। पन्नी के साथ कवर; 10 मिनट के लिए खड़े हो जाओ। खड़े होने के बाद मांस का तापमान 155 ° F होना चाहिए।
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इस बीच, एक ढके हुए बड़े नॉनस्टिक कड़ाही में आलू को हल्की नमकीन पानी की एक छोटी मात्रा में पकाएं, लगभग 15 मिनट या जब तक कि आलू निविदा न हो जाए, कभी-कभी हिलाते रहें। रोशनदान से पानी निकालते हैं।
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स्किललेट में आलू के लिए तेल और लहसुन का 1 बड़ा चमचा जोड़ें। मध्यम-उच्च गर्मी पर 5 से 10 मिनट तक या आलू को भूरा होने तक पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें। नींबू के छिलके, 1/4 चम्मच नमक, और पेपरिका के साथ छिड़के। परत देने के लिए उछालें। एक कटोरे में आलू को स्थानांतरित करें। ढककर गर्म रखें।
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उसी कड़ाही में मध्यम गर्मी पर शेष 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। यदि आवश्यक हो, तो आर्गेला को बैचों में जोड़ें। कुक और टॉस 30 से 60 सेकंड के लिए या सिर्फ तब तक जब तक कि आर्गुला न हो जाए।
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सेवा करने के लिए, चार सर्विंग प्लेटों के बीच आर्गुला को विभाजित करें। आलू के साथ शीर्ष। पतले स्लाइस पोर्क क्रॉसवाइज़; प्लेटों पर व्यवस्था।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 232 कैलोरी, (2 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 6 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 55 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 352 मिलीग्राम सोडियम, 17 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3 ग्राम फाइबर, 2 ग्राम चीनी, 21 ग्राम प्रोटीन।
