विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक बड़े मिक्सिंग बाउल में 1-1 / 4 कप मैदा और खमीर मिलाएं। गर्म करें और पानी, 2 बड़े चम्मच चीनी, 1 बड़ा चम्मच मार्जरीन और नमक को गर्म होने तक (120 डिग्री एफ से 130 डिग्री एफ) और मार्जरीन को लगभग पिघला दें। आटे के मिश्रण में जोड़ें।
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लगातार 30 सेकंड के लिए कम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मारो, कटोरे के किनारों को लगातार स्क्रैप करना। 3 मिनट के लिए उच्च गति पर मारो। एक चम्मच का उपयोग करते हुए, जितना संभव हो उतना शेष आटा में हलचल करें। एक हल्के से पके हुए सतह पर, शेष आटे की पर्याप्त मात्रा में आटा गूंथ लें जो कि चिकना और लोचदार हो (कुल मिलाकर 6 से 8 मिनट)। एक गेंद में आटे का आकार। एक कटोरे में आटा रखें; एक बार सरस सतह पर मुड़ें। आटे को ढँक दें और आटे (लगभग 1 घंटे) तक गर्म स्थान पर रहने दें। इस बीच, 1/4 कप मार्जरीन और 2 बड़े चम्मच चीनी को मिलाएं; रद्द करना।
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पंच आटा नीचे। हल्के ढंग से फूली हुई सतह पर मुड़ें। आवरण; 10 मिनट आराम करें। 20x9 इंच के आयत में रोल करें। ऊपर चीनी मिश्रण फैलाएं। एक 20x3 इंच की आयत बनाने, तिहाई में आयत को मोड़ो। स्लाइस क्रॉस में 96 बहुत पतले धागे होते हैं, प्रत्येक 1/8 से 1/4 इंच चौड़ा होता है। प्रत्येक बन्स के लिए, धीरे से 8 थ्रेड्स के एक समूह को फैलाएं, जब तक कि वे लगभग 7 इंच लंबे न हो जाएं। अपनी पहली 2 उंगलियों के चारों ओर एक सर्पिल में धागे लपेटें, आटा थोड़ा बढ़ाकर। शीर्ष को सील करने के लिए अंत में टक। हल्के से पकाए हुए बेकिंग शीट पर रखें। शेष आटा के साथ दोहराएँ। यदि वांछित है, तो तिल के बीज के साथ छिड़के। आवरण; 20 मिनट के लिए एक गर्म स्थान पर उठने दें। इस बीच, एक कड़ाही में पानी के ऊपर एक geamer स्टीमर रैक है। उच्च गर्मी पर उबलते पानी लाओ। रैक पर बन्स रखें ताकि पक्ष स्पर्श न करें। (अतिरिक्त बन्स को ढकें और ठंडा करें।) छूने पर 10 से 15 मिनट या बन्स के स्प्रिंग तक भाप दें। शेष बन्स के साथ दोहराएं। गर्म परोसें। 12 साइड डिश सर्विंग बनाती है।
टिप्स
इस नुस्खा के लिए त्वरित-बढ़ती सक्रिय सूखी खमीर की सिफारिश नहीं की जाती है।
टिप्स
एक खस्ता तला हुआ संस्करण के लिए, एक कड़ाही या 3-कर्ट सॉस पैन में 1-1 / 2 से 2 इंच खाना पकाने के तेल या 365 डिग्री फ्राई ब्रेड को छोटा करें, एक समय में दो या तीन, 2 के लिए गर्म तेल में। 3 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक, एक बार घुमाएं। कागज तौलिये पर नाली। बचे हुए बन्स को तलते समय 300 डिग्री एफ ओवन में गर्म रखें। गर्म परोसें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 164 कैलोरी, (1 ग्राम संतृप्त वसा, 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 101 मिलीग्राम सोडियम, 26 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3 ग्राम प्रोटीन।
