विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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ओवन को 350 डिग्री F पर प्रीहीट करें। पसलियों से वसा ट्रिम करें। दो बड़े रोस्टिंग पैन में से प्रत्येक में 1 कप पानी रखें *। पसलियों को एक परत में रखें, मांस की तरफ ऊपर। नमक और काली मिर्च के साथ धीरे-धीरे छिड़कें। पन्नी के साथ कवर करें।
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पसलियों को 1-3 / 4 से 2 घंटे या निविदा तक बेक करें। पन्नी को सावधानी से हटा दें।
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चारकोल ग्रिल के लिए, पसलियों को, बैचों में, ग्रिल रैक पर सीधे मध्यम अंगारों पर रखें। सॉस रेसिपी में निर्देशित सॉस के साथ 10 से 15 मिनट ग्रिल करें। (गैस ग्रिल के लिए, ग्रिल को प्रीहीट कर लें। मध्यम आँच को कम कर दें। ग्रिल रैक पर पसलियाँ रखें। ऊपर से कवर और ग्रिल रखें।)
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गर्म रखने के लिए धीमी गति से तैयार कुकर में परोसें या स्थानांतरित करें। 12 सर्विंग्स बनाता है।
टिप्स
* यदि आपके पास दो बड़े रोस्टिंग पैन नहीं हैं, तो दो अतिरिक्त-बड़े डिस्पोजेबल रोस्टिंग पैन (समर्थन के लिए बेकिंग शीट पर रखा गया), या एक रोस्टिंग पैन और दो 13x9x2-इंच पैन का उपयोग करें।
टिप्स
रेफ्रिजरेटर में पसलियों को 2 दिनों तक बेक किया जा सकता है और संग्रहीत, कवर किया जा सकता है। ग्रिलिंग से 30 मिनट पहले पसलियों को कमरे के तापमान पर खड़े होने दें। बीबीक्यू के दिन, पसलियों को निर्देशित के रूप में ग्रिल करें और तीन 4 से 6-क्वार्ट धीमी कुकर में रखें (प्रत्येक सॉस के लिए एक; अतिरिक्त धीमी कुकर उधार लें, यदि आवश्यक हो।) कवर करें और कम गर्मी सेटिंग पर गर्म रखें। 2 घंटे। रोजमेरी और साइट्रस सॉस को छोड़कर, सॉस को 2 दिन पहले तक बनाया जा सकता है, जिसे 1 दिन पहले तक बनाया जा सकता है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 351 कैलोरी, (5 ग्राम संतृप्त वसा, 2 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 6 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 187 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 330 मिलीग्राम सोडियम, 0 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 0 चीनी, 53 ग्राम प्रोटीन।
