विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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यदि जमे हुए, मछली और झींगा को पिघलाएं। मछली और झींगा कुल्ला; कागज के तौलिये से थपथपा कर सुखाये। मछली को 1 इंच के टुकड़ों में काट लें। पील और डेविन झींगा; झींगा की लंबाई बढ़ाएं। मछली और झींगा सेट करें।
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8-चौथाई डच ओवन में गर्म तेल में लहसुन, सौंफ, अजवाइन, गाजर और लहसुन को लगभग 5 मिनट तक या सब्जियों के गलने तक पकाएं। टमाटर पेस्ट और इतालवी मसाला में हिलाओ; 1 मिनट तक पकाए और हिलाए। ध्यान से शराब जोड़ें। कुक और हलचल जब तक शराब लगभग वाष्पित नहीं होती है।
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टमाटर, शोरबा, पानी और क्लैम के रस में हिलाओ। उबलने के लिए लाओ; गर्मी को मध्यम कम करने के लिए। सिमर, खुला, 10 मिनट के लिए।
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मसल्स और फिश डालें। लगभग 5 मिनट या मसल्स के खुलने तक ढक कर पकाएं। किसी भी बंद किए गए मसल्स को त्यागें। झींगा जोड़ें; 1 से 2 मिनट तक या झींगा के अपारदर्शी होने तक पकाएं। अजमोद के आधे हिस्से में हिलाओ। उथले कटोरे में लड्डू का सूप। शेष अजमोद के साथ छिड़के।
* टेस्ट रसोई टिप:
ठंडे बहते पानी के नीचे गोले में स्क्रब करें। दाढ़ी हटाओ। 8-चौथाई डच ओवन में 4 क्वार्ट्स ठंडे पानी और 1/3 कप नमक मिलाते हैं; मसल्स जोड़ें। 15 मिनट के लिए भिगोएँ; नाली और कुल्ला। पानी त्याग दें। दो बार भिगोना, जल निकासी और रिन्सिंग दोहराएं।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 214 कैलोरी, (1 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 2 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 90 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 588 मिलीग्राम सोडियम, 17 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 4 ग्राम फाइबर, 6 चीनी, 26 ग्राम प्रोटीन।
