विषयसूची:
सामग्री
पपड़ी:
भरने:
दिशा-निर्देश
पपड़ी:
-
एक मध्यम मिश्रण के कटोरे में मक्खन, चीनी, कोको और नमक मिलाएं। संयुक्त तक मध्यम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मारो। कटोरे के किनारे की तरफ; आटा जोड़ें। मध्यम गति पर मारो जब तक मिश्रण क्लैपी रेत की तरह न हो जाए। खुरचन का कटोरा। दूध और वेनिला जोड़ें; कम गति पर हरा जब तक आटा एक साथ नहीं आता है। एक गेंद में आटे का मिश्रण इकट्ठा करें, जब तक यह एक साथ पकड़ न जाए। 30 मिनट के लिए प्लास्टिक रैप और सर्द में पेस्ट्री लपेटें।
-
लच्छेदार कागज के दो टुकड़ों के बीच थोड़ा समतल पेस्ट्री के लिए अपने हाथों का उपयोग करें। केंद्र से किनारों तक एक चक्र में लगभग 12 इंच व्यास में पेस्ट्री रोल करें। लच्छेदार कागज निकालें; रोलिंग पिन के चारों ओर पेस्ट्री सर्कल लपेटें। हटाने योग्य तल या 9-इंच पाई प्लेट के साथ 10-इंच तीखा पैन में पेस्ट्री स्थानांतरित करें। आटे को बिना खींचे पैन में धीरे से दबाएं। पैन या पाई प्लेट के किनारे को आटा ट्रिम करें। बेक करने से पहले 30 मिनट के लिए ढककर रखें।
-
ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें। फ्रीजर से तीखा पैन निकालें और भारी पन्नी की दोहरी मोटाई के साथ पेस्ट्री को लाइन करें। 20 मिनट के लिए सेंकना; ध्यान से पन्नी को हटा दें। क्रस्ट सेट होने और सूखने तक 10 से 15 मिनट तक बेक करें। भरने से पहले पूरी तरह से ठंडा।
भरने:
-
एक मध्यम कटोरे में चॉकलेट, चीनी, चम्बॉर्ड (यदि उपयोग कर रहे हैं), और नमक मिलाएं। एक छोटे सॉस पैन में क्रीम और मक्खन को तब तक गर्म करें जब तक कि मक्खन पिघल न जाए और क्रीम किनारों के चारों ओर कुछ बुलबुले बनाने के साथ गर्म हो। फोड़ा मत करो। चॉकलेट मिश्रण के ऊपर क्रीम मिश्रण डालो और इसे 1 मिनट के लिए बैठने दें। चिकना होने तक धीरे से फुसफुसाएं। भरने को तीखा पैन में डालें और ठंडा करें, कम से कम 6 घंटे या फर्म तक कवर करें।
-
सेवा करने से ठीक पहले, कटा हुआ पिस्ता और 1 से 2 चुटकी समुद्री नमक के साथ छिड़के। अगर चाहें तो हल्की मीठी व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें। स्टोर, कवर, 2 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 342 कैलोरी, (16 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 8 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 60 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 127 मिलीग्राम सोडियम, 27 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 15 ग्राम चीनी, 3 ग्राम प्रोटीन।
