विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक मध्यम सॉस पैन में केवल उबलने के लिए छाछ, पानी, चीनी, मक्खन और नमक लाएं। (मिक्सचर कर्ल हो सकता है।) गर्मी से निकालें। आलू के गुच्छे में हलचल; तापमान 120F से 130F (लगभग 15 मिनट) होने तक खड़े रहें। स्निप या सूखे ऋषि में हिलाओ।
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एक बड़े मिश्रण के कटोरे में सभी उद्देश्य के आटे और खमीर के 1-1 / 2 कप हलचल। आलू का मिश्रण डालें। लगातार 30 सेकंड के लिए मध्यम गति से बिजली के मिक्सर के साथ मारो, कटोरे के किनारों को लगातार स्क्रैप करना। 3 मिनट के लिए उच्च गति पर मारो। लकड़ी के चम्मच का उपयोग करते हुए, जितना संभव हो उतना शेष आटा में हलचल करें।
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आटे को हल्की गुंथी हुई सतह पर गूंथ लें। बचे हुए आटे में पर्याप्त मात्रा में गूंध लें ताकि नरम और लोचदार हो (कुल 6 से 8 मिनट)। एक गेंद में आकार। एक हल्के से कटोरे में रखें; आटा की सतह को चिकना करने के लिए एक बार मुड़ें। आकार में दोगुना (45 से 60 मिनट) तक गर्म स्थान पर ढककर रखें।
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आटा गूंथ लें। हल्के ढंग से फूली हुई सतह पर मुड़ें। आधे में विभाजित करें। कवर करें और 10 मिनट के लिए आराम दें। 2 बड़े पका रही चादरें चिकना करें; रद्द करना। आटे के प्रत्येक आधे हिस्से को 12 टुकड़ों में विभाजित करें। गेंदों में आकार। लगभग 2 इंच तैयार पका रही चादरों पर व्यवस्थित करें। शिथिल आवरण; आकार में लगभग दोगुना (लगभग 30 मिनट) तक बढ़ने दें।
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350F ओवन में लगभग 12 मिनट या सुनहरा होने तक बेक करें। बेकिंग शीट से रोल निकालें; तार रैक पर थोड़ा ठंडा। गर्म परोसें। 24 रोल बनाता है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 104 कैलोरी, (1 ग्राम संतृप्त वसा, 0 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 0 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 3 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 174 मिलीग्राम सोडियम, 20 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 3 ग्राम चीनी, 3 ग्राम प्रोटीन।
