विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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पोर्क से वसा को ट्रिम करें। पोर्क को 1-1 / 2- से 2 इंच के टुकड़ों में काटें या वील को 1-1 / 2-इंच के टुकड़ों में काटें। एक बड़ी कड़ाही में, मध्यम गर्मी पर 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। गर्म तेल में ब्राउन मांस। वसा को हटा दें; एक तरफ मांस सेट करें।
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एक ही कड़ाही में, प्याज, मीठी मिर्च, और लहसुन को शेष 1 बड़ा चम्मच तेल में मध्यम आँच पर 8 से 10 मिनट तक या जब तक सब्ज़ियाँ नर्म न हो जाएँ और भूरा होने लगे, पकाएँ। मांस, अप्रशिक्षित टमाटर, शराब, गुलदस्ता दाने, इतालवी मसाला और नमक जोड़ें। उबलने के लिए लाओ; गर्मी कम करो। पोर्क के लिए लगभग 1 घंटे और वील के लिए 45 मिनट तक कवर करें या उबालें जब तक कि मांस बहुत निविदा न हो।
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यदि वांछित है, तो मांस मिश्रण में पालक को हिलाएं। नरम पोलेंटा या फ्राइड पोलेंटा और परमेसन पनीर के साथ स्टू परोसें। यदि वांछित है, तो ताजा अजवायन की पत्ती या मेंहदी के साथ गार्निश करें। 4 सर्विंग्स बनाता है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 433 कैलोरी, (5 ग्राम संतृप्त वसा, 76 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 1443 मिलीग्राम सोडियम, 36 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 5 ग्राम फाइबर, 28 ग्राम प्रोटीन।मकई की खिचड़ी
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक बड़े सॉस पैन में दूध को केवल मध्यम आँच पर उबालें। एक मध्यम कटोरे में कॉर्नमील, पानी और नमक मिलाएं। गर्म दूध में धीरे-धीरे कॉर्नमील मिलाएं। तब तक पकाएं और हिलाएं जब तक मिश्रण में एक उबाल न आ जाए। गर्मी को कम करें। 10 से 15 मिनट या जब तक मिश्रण बहुत गाढ़ा न हो जाए, तब तक पकाएं। (अगर मिश्रण बहुत गाढ़ा है, तो अतिरिक्त दूध में मिलाएं।) पिघलने तक मक्खन या मार्जरीन में हिलाएँ।
