रोस्ट बीफ क्रिसमस मेनू | बेहतर घरों और उद्यानों

क्रिसमस आ गया, टर्की का दिन हो गया। (या सप्ताह, कितने बचे हुए पोस्ट-थैंक्सगिविंग पर निर्भर करता है!) इसलिए स्पॉटलाइट की छुट्टी में एक लाल मांस भूनें। यह एक भोजन के लिए एकदम सही केंद्रबिंदु है जो एक आत्मा-गर्म व्हिस्की कॉकटेल के साथ शुरू होता है और पनीर, हार्दिक पक्षों द्वारा गोल किया जाता है।

इस हार्दिक मेनू में खुदाई करने के लिए एक भीड़ को आमंत्रित करना सुनिश्चित करें। या नहीं - आप इस समय अपने आप को बचाए रखने के लिए बुरा नहीं होगा!

खाना पकाने शुरू करने से पहले, पूरी तरह से भुना हुआ बीफ़ के लिए हमारी चार-चरण विधि पढ़ें।

प्रवेश: टमाटर-हर्ब पॉट रोस्ट

टमाटर की चटनी और पेस्ट, प्लस रेड वाइन की एक चमक, बहुत सारी जड़ी-बूटियाँ और सुगंधित सब्जियाँ, इस नम और निविदा पॉट रोस्ट के लिए उबेर-सुगंधित ब्रेडिंग सॉस बनाते हैं।

Sauteed सेम इतालवी भोजन के लिए प्रेरित बेड पर आराम करने के लिए आने वाले बिस्तर के रूप में कार्य करते हैं। ताजा अजमोद और कटा हुआ परम के साथ शीर्ष और एक आरामदायक भोजन मास्टरपीस में खुदाई करने के लिए तैयार करें।

नुस्खा प्राप्त करें: टमाटर-हर्ब पॉट रोस्ट

सलाद: हरी प्याज Vinaigrette के साथ मुंडा ब्रसेल्स स्प्राउट्स

शीर्ष तीन कारणों से आपको अपने रोस्ट बीफ क्रिसमस मेनू के हिस्से के रूप में ब्रसेल्स स्प्राउट सलाद को हल्के पक्ष के लिए क्यों बनाना चाहिए:

1. Zesty vinaigrette आपके ब्लेंडर में आसानी से एक साथ आता है।
2. कटा हुआ अंकुरित व्यंजन एक चिंच है क्योंकि अब उन्हें अपने सुपरमार्केट के रेफ्रिजरेटेड उत्पादन खंड (हां, पहले से साफ और कटा हुआ) में ढूंढना संभव है।
3. पूरा किया हुआ सलाद आपके खाने से चार घंटे पहले तक रेफ्रिजरेटर में ठंडा हो सकता है।

संघटक स्वैप: यदि आपके पास नहीं है - या ब्रसेल्स स्प्राउट्स पसंद नहीं करते हैं, तो इस सलाद के आधार के रूप में नैपा गोभी को काटें।

नुस्खा प्राप्त करें: हरी प्याज Vinaigrette के साथ मुंडा ब्रसेल्स स्प्राउट्स

स्प्राउट्स सीजन मनाएं! एक स्वादिष्ट और पौष्टिक पक्ष के लिए स्प्राउट, सौत और ब्रूइल स्प्राउट्स बनाना सीखें।

स्टफिंग: लहसुन मेंहदी ड्रेसिंग

लाल (क्रैनबेरी) और हरे (अजवाइन, दौनी, ऋषि) सामग्री के साथ, यह ड्रेसिंग किसी भी क्रिसमस डिनर मेनू पर सही बैठेगा। हमें यह पसंद है कि यह भुना हुआ गोमांस के साथ जोड़ा जाता है, क्योंकि लहसुन और प्याज, स्वाद में स्वाद की नकल करते हैं। इसके अलावा, टोस्टेड ब्रेड क्यूब्स को टमाटर की ब्रेज़िंग सॉस की हर आखिरी बूंद में भिगोने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

नुस्खा प्राप्त करें: लहसुन मेंहदी ड्रेसिंग

वेजिटेबल साइड डिश: रोस्टेड फूलगोभी को जलपीनो क्रीमयुक्त पालक के साथ

जब आप इसे एक सप्ताह के अंत में एक शाकाहारी प्रवेश के रूप में सेवा कर सकते हैं, तो आप इसे अपने भून बीफ क्रिसमस मेनू में एक सब्जी के रूप में भी जोड़ सकते हैं। एक कास्ट-आयरन पैन में सेरी गोभी "स्टिक्स", फिर मसालेदार क्रीमयुक्त पालक तैयार करते समय ओवन में भूनें। यदि आपके चालक दल को बहुत मसालेदार चीजें पसंद नहीं हैं, तो उन्हें जोड़ने से पहले जैलपैनो से बीज हटा दें।

नुस्खा प्राप्त करें: जलपानो क्रीमयुक्त पालक के साथ भुना हुआ फूलगोभी

उस परिवार की विरासत को नुकसान मत करो। कास्ट-आयरन स्कीलेट को साफ करने का उचित तरीका खोजें।

आलू साइड डिश: परमेसन पोटैटो ग्रैटिन

बेकन, परमेसन, व्हिपिंग क्रीम, और बहुत कुछ; यह आपको एक आरामदायक अवकाश प्रदान करने के लिए समृद्ध सामग्री की परतों को प्रस्तुत करता है। पूरी तरह से सुनहरा-भूरा क्रस्ट प्राप्त करने के लिए, बेकिंग समय के अंतिम 15 से 20 मिनट के लिए ओवन के तापमान को 325 से 400 तक क्रैंक करें।

नुस्खा प्राप्त करें: परमेसन पोटैटो ग्रैटिन

मिठाई: क्रैन-मैर्नियर ट्रफल

चॉकलेट, रेड मीट, रेड वाइन … कुछ मजबूत जायके सिर्फ एक छुट्टी मेनू में एक साथ जोड़े जाने की भीख माँगते हैं। ग्रैंड मारनियर, सूखे क्रैनबेरी और बहुत सारी चॉकलेट इन ट्रफल्स को अपना नाम देती हैं।

मेक-अहेड टिप: स्टोर ट्रफ़ल्स, माइनस कोको पाउडर टॉपिंग, दो सप्ताह तक या फ्रीज़र में एक महीने पहले तक छुट्टी के लिए। घटना के दिन, 30 मिनट डिफ्रॉस्ट करने की अनुमति दें, कोको पाउडर के साथ धूल, और सेवा करें।

नुस्खा प्राप्त करें: क्रैन-मैर्नियर ट्रफल

हमारे पसंदीदा क्रिसमस कैंडी व्यंजनों का और भी अधिक स्कोर करें।

ड्रिंक: ब्लशिंग मेपल कॉकटेल

अपने मिश्रण कौशल को अच्छे उपयोग के लिए रखें और अपने मेहमानों के आने के लिए कुमकुम-क्रैनबेरी कॉकटेल को कुतरें। चूँकि यह एक रोसमेरी स्प्रिग गार्निश के साथ आता है, यह लाल और हरा पेय विशेष रूप से क्रिसमस के लिए उपयुक्त है!

बिग बैच अपग्रेड: एक घड़े में 16 कुमकुम, 32 ताजे क्रैनबेरी, 4 रोज़मेरी स्प्रिग, और 4 औंस नींबू का रस मिलाएं। बर्बोन, सिरप और बर्फ जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ और एक नए घड़े में एक कोलंडर के माध्यम से तनाव। ताजे फल के कुछ और टुकड़े टॉस करें और मेहमानों को बर्फ से भरे गिलास में खुद को परोसने दें।

नुस्खा प्राप्त करें: ब्लशिंग मेपल कॉकटेल

वाइन पेयरिंग टिप्स

यदि आप कॉकटेल की तुलना में वाइन के साथ अपने भुना हुआ बीफ खाना परोसते हैं, तो इन किस्मों में से एक को आज़माएँ, जो रेड मीट के मज़बूत स्वादों के साथ खड़ी हो सकती है:

बोर्डो - यह लाल मिश्रण, जो आमतौर पर गोभी के अंगूरों के वर्चस्व वाला होता है, हल्के हल्के और मिट्टी के गुणों से भरा होता है जो लाल मांस के साथ अच्छी तरह से जुड़ते हैं।

शिराज - मसालेदार, पुदीने के घटक काफी मजबूत होते हैं, इसलिए यह शराब भुट्टे के समृद्ध स्वादों के बीच खो नहीं जाती है।

मर्लोट - पके हुए जामुन और गर्म मसालों का एक अच्छा संतुलन के साथ, मर्लोट कई गोमांस के पेड़ों के लिए एक भीड़-सुखदायक विकल्प है।