विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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दौनी सिरप के लिए, छोटे माइक्रोवेव-सेफ बाउल में 1/4 कप दानेदार चीनी, पानी, और 2 स्प्रिंग्स मेंहदी मिलाएं। 2 मिनट के लिए 100% बिजली (उच्च) पर, माइक्रोकोक, खुला हुआ। 30 मिनट खड़े हो जाओ; दौनी की टहनियों को हटा दें और त्यागें।
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छोटे कटोरे में ब्राउन शुगर, आटा, नमक और 1 चम्मच बारीक छिलके वाली मेंहदी मिलाएं; रद्द करना। नींबू के रस के साथ सेब के बहुत बड़े कटोरे में। ब्राउन शुगर मिश्रण जोड़ें; परत देने के लिए उछालें। व्हिपिंग क्रीम, वेनिला, और दौनी सिरप जोड़ें।
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मध्यम गर्मी के ऊपर बड़े कड़ाही में पिघला हुआ मक्खन; सेब का मिश्रण डालें। 8 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर कुक, कभी-कभी सरगर्मी। गर्मी से हटाएं और एक ओर रख दें।
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ओवन को 375 डिग्री पर प्रीहीट करें। हल्के फुल्के सतह पर, एक रोज़मेरी पेस्ट्री बॉल को थोड़ा सा चपटा करें। इसे केंद्र से किनारों तक 12 इंच व्यास में रोल करें। रोलिंग पिन के चारों ओर पेस्ट्री सर्कल लपेटें। पेस्ट्री को 9 इंच के पाई पैन या प्लेट में रखें। पाई पैन के रिम के साथ भी ट्रिम पेस्ट्री; सेब के मिश्रण में चम्मच।
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पेस्ट्री की बची हुई गेंद को 12 इंच व्यास के गोले में रोल करें। पेस्ट्री में बड़े स्लिट्स काटें। सेब भरने पर पेस्ट्री सर्कल रखें; पैन के किनारे से परे 1/2 इंच तक ट्रिम करें। नीचे पेस्ट्री के तहत शीर्ष पेस्ट्री को मोड़ो। इच्छानुसार धार। अंडे की सफेदी से ब्रश करें और 2 चम्मच चीनी के साथ छिड़के। भीड़भाड़ को रोकने के लिए, पन्नी के साथ पाई के किनारे को कवर करें। पन्नी-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें। 35 मिनट बेक करें। पन्नी को हटा दें। 20 से 25 मिनट अधिक या तब तक बेक करें जब तक फल कोमल न हो जाए और फिलिंग चुलबुली न हो जाए। तार रैक पर ठंडा; थोड़ा गर्म परोसें। 10 सर्विंग्स बनाता है।
मेक-अहेड टिप:
पाई को सेंकना और ठंडा करें, फिर 24 घंटे तक ठंडा करें। या एक अनबॉक्ड पाई को फ्रीज करने के लिए, सेब को एस्कॉर्बिक-एसिड रंग कीपर के साथ इलाज करें। एक धातु या फ्रीजर-टू-ओवन पाई प्लेट में पाई को इकट्ठा करें, फिर इसे एक लेबल फ्रीजर बैग में रखें। 4 महीने तक फ्रीज करें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 487 कैलोरी, (9 ग्राम संतृप्त वसा, 39 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 336 मिलीग्राम सोडियम, 57 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 5 ग्राम प्रोटीन।रोज़मेरी पेस्ट्री
सामग्री
दिशा-निर्देश
रोज़मेरी पेस्ट्री:
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एक फूड प्रोसेसर में ऑल-पर्पस आटा, नमक, चीनी और ताज़ी मेंहदी की पत्तियों को मिलाया जाता है। छोटा करना। पल्स जब तक मिश्रण कॉर्नमील जैसा दिखता है। एक छोटे कटोरे में कंघी बर्फ का पानी, अंडे की जर्दी और सिरका। एक समय में तरल मिश्रण, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें, एक नरम आटा रूपों तक मिश्रण और नाड़ी बनाने के लिए। आधे में विभाजित; गेंदों में फार्म। प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट चिल करें।
