विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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ओवन को 350 डिग्री पर प्रीहीट करें। मध्यम कटोरे में एक साथ कुचल क्रैकर्स, कैंडिड पेकान और पिघला हुआ मक्खन हलचल; 9 इंच की पाई प्लेट के नीचे और ऊपर की तरफ दबाएं। 7 से 8 मिनट तक या फर्म तक सेंकना; रद्द करना। ओवन का तापमान 375 डिग्री F तक बढ़ाएं।
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एक मध्यम सॉस पैन में चीनी और कॉर्नस्टार्च को मिलाएं। दूध, कद्दू, कद्दू पाई मसाले और नमक में हिलाओ। मध्यम और उच्च गर्मी पर कुक और हलचल जब तक गाढ़ा और चुलबुली; गर्मी कम करो। 2 मिनट और पकाएं। गर्मी से हटाएँ। एक छोटे से कटोरे में एक कांटा के साथ अंडे की जर्दी को हल्के से हराया। धीरे-धीरे गर्म भरने के लगभग 1 कप को यॉल्क्स में हिलाएं। सॉस पैन में जर्दी मिश्रण जोड़ें। लगातार हिलाते हुए, एक कोमल उबाल के लिए लाओ; गर्मी कम करो। 2 मिनट और पकाएं। गर्मी से हटाएँ। 1 बड़ा चम्मच मक्खन और वेनिला में हिलाओ। गर्म भरने रखें।
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मार्शमैलो मेरिंग्यू तैयार करें। तैयार पाई क्रस्ट में गर्म भरने डालो। गर्म फिलिंग पर मेरिंग्यू फैलाएं, क्रस्ट के किनारे तक सील करें और मोरिंग को चोटियों में घुमाएं। 14 से 16 मिनट या जब तक मेरिंग्यू हल्का भूरा न हो जाए तब तक बेक करें। 1 घंटे के लिए एक तार रैक पर कूल। सेवा करने से पहले 3 से 6 घंटे तक चिल करें; लंबे समय तक भंडारण के लिए कवर।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 398 कैलोरी, (6 ग्राम संतृप्त वसा, 2 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 5 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 126 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 310 मिलीग्राम सोडियम, 64 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 45 ग्राम चीनी, 7 ग्राम प्रोटीन।मार्शमैलो मेरिंग्यू
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक बड़े मिश्रण के कटोरे में अंडे का सफेद भाग, टैटार की क्रीम और नमक मिलाएं। फोम तक मध्यम-उच्च गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मारो। धीरे-धीरे चीनी, 1 बड़ा चमचा जोड़ें, जब तक कि नरम, चमकदार चोटियों के रूप में हरा न करें (टिप्स कर्ल)। मध्यम गति से धड़कते हुए बड़े चम्मच में मार्शमैलो क्रीम डालें। तब तक मारो जब तक चिकनी और मिश्रण लगभग कठोर चोटियों (टिप्स सीधे खड़े हों)।
