विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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पोर्क रोस्ट से वसा को ट्रिम करें। एक छोटे कटोरे में नमक, सौंफ़ बीज, तारगोन, काली मिर्च और लहसुन मिलाएं; पोर्क रोस्ट पर रगड़ें। एक अतिरिक्त बड़े कड़ाही में गर्म तेल में सभी पक्षों पर भूरा भूनें। वसा को बाहर निकाल दें।
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शकरकंद को 6-क्वार्ट धीमी कुकर में रखें। शकरकंद पर भुट्टे रखें। सॉसेज जोड़ें। शोरबा के 1 कैन और 1/3 कप खूबानी अमृत डालो।
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आवरण; खाना पकाने के अंतिम 30 मिनट के दौरान सूखे खुबानी जोड़कर, कम गर्मी सेटिंग पर 7 से 9 घंटे या 3-1 / 2 से 4-1 / 2 घंटे के लिए उच्च गर्मी सेटिंग पर पकाना।
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पोर्क, सॉसेज और खुबानी को एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके एक सर्विंग प्लैटर में स्थानांतरित करें। शकरकंद चम्मच का उपयोग करके एक बड़े कटोरे में शकरकंद को स्थानांतरित करें; एक आलू मैशर के साथ मैश।
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एक कांच के उपाय कप में तरल खाना पकाने के तनाव; कुकिंग लिक्विड से स्किम फैट। 2 कप खाना पकाने के तरल को मापें (यदि आवश्यक हो, बराबर चिकन शोरबा के 2 कप के बराबर पर्याप्त जोड़ें)। एक मध्यम सॉस पैन में तरल डालो। एक तार व्हिस्क का उपयोग करके 1/4 कप खूबानी अमृत और कॉर्नस्टार्च को मिलाएं; सॉस पैन में रस में हलचल। मध्यम आँच पर पकाएँ और गाढ़ा होने तक और चटपटे होने तक हिलाएँ। 2 मिनट और पकाएं। पोर्क और मैश किए हुए शकरकंद को सॉस के साथ सर्व करें। 8 सर्विंग्स बनाता है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 565 कैलोरी, (11 ग्राम संतृप्त वसा, 3 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 7 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 159 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 1161 मिलीग्राम सोडियम, 29 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 4 ग्राम फाइबर, 12 ग्राम, 47 ग्राम प्रोटीन।
