विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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पहले से गरम ओवन को 375 ° F. ग्रीस बारह 2 1/2-इंच मफिन कप; रद्द करना। मध्यम-उच्च ताप पर एक छोटे कड़ाही या सॉस पैन में जैतून का तेल गर्म करें। Shallots जोड़ें; 3 मिनट या सिर्फ निविदा तक पकाना। गर्मी से हटाएँ; शांत होने दें।
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एक बड़े बाउल में व्हिस्क एग वाइट से लेकर सॉफ्ट पीक तक। एक दूसरे बड़े कटोरे में एक साथ अंडे की जर्दी, दूध, और कुचल लाल मिर्च। पका हुआ उथले, चीज और अजमोद में हिलाओ। अंडे की सफेदी को जर्दी के मिश्रण में मिलाएं।
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प्रत्येक तैयार मफिन कप में चम्मच 1/4 कप अंडे का मिश्रण। (कप लगभग पूरा हो जाएगा।) कुछ टमाटर स्लाइस और अतिरिक्त अजमोद के साथ प्रत्येक शीर्ष। 18 से 20 मिनट या पफ, सेट, और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। एक वायर रैक पर 5 मिनट ठंडा होने दें। (अंडे के गुच्छे ठंडे होने के साथ गिरेंगे।) ढीले किनारे; कप से निकालें। गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें (2 घंटे तक बैठ सकते हैं)। 325 डिग्री फेरनहाइट में 12 से 15 मिनट के लिए गरम करें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 108 कैलोरी, (3 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 3 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 134 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 139 मिलीग्राम सोडियम, 2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 1 ग्राम चीनी, 8 ग्राम प्रोटीन।
