विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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ओवन को 375 ° F पर प्रीहीट करें। एक खाद्य प्रोसेसर में आटा, चीनी और संतरे के छिलके को मिलाएं। कवर और प्रक्रिया जब तक संयुक्त। मक्खन जोड़ें। जब तक टुकड़े मटर के आकार के नहीं हो जाते, तब तक कई चालू / बंद होते हैं। अंडे की जर्दी और 1 बड़ा चम्मच संतरे का रस मिलाएं। संयुक्त तक कवर और प्रक्रिया करें। आटा को 24 बराबर टुकड़ों में विभाजित करें। आटे को बॉल्स में आकार दें। प्रत्येक गेंद को 24 में से एक 1 3/4-इंच मफिन कप में से एक में रखें। आटे को समान रूप से बोतलों पर दबाएं और मफिन कप के किनारों को ऊपर उठाएं।
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पहले से गरम ओवन में 12 से 15 मिनट तक या ट्रफल कप हल्के भूरे रंग के होने तक बेक करें। एक वायर रैक पर पूरी तरह से पैन में ठंडा। मफिन कप से निकालें।
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इस बीच, भरने के लिए, एक मध्यम माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरी में व्हिपिंग क्रीम और लिकर मिलाएं। कटा हुआ चॉकलेट जोड़ें। माइक्रोवेव, खुला, 100 प्रतिशत शक्ति (उच्च) पर 1 से 2 मिनट के लिए या जब तक कि चॉकलेट पिघल और मिश्रण चिकनी न हो जाए, 30 सेकंड तक हिलाते रहें। वैनिला में हिलाओ। कवर और सर्द 30 से 60 मिनट तक या जब तक मिश्रण थोड़ा गाढ़ा न हो जाए, कभी-कभी हिलाते रहें।
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प्रत्येक कप में चम्मच भरना। 2 से 24 घंटों के लिए पन्नी और सर्द के साथ कवर करें। यदि वांछित है, तो कैंडिड ऑरेंज पील और / या डार्क चॉकलेट कर्ल के साथ गार्निश करें।
संचय करना:
भरे हुए ट्रफल कप को एक एयरटाइट कंटेनर में एक परत में रखें; आवरण। रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक स्टोर करें या 1 महीने तक फ्रीज करें। सर्व करने के लिए, ट्रफ कप को पिघलाएं, यदि जमे हुए हों। चरण 4 में निर्देशित के अनुसार गार्निश करें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 122 कैलोरी, (5 ग्राम संतृप्त वसा, 0 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 2 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 35 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 30 मिलीग्राम सोडियम, 12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 6 ग्राम चीनी, 2 ग्राम प्रोटीन।कैंडिड ऑरेंज पील
सामग्री
दिशा-निर्देश
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फल की सतह के लिए लुगदी के माध्यम से काटने, नारंगी को चार लंबाई वाले क्वार्टर में स्कोर करें। एक चम्मच के साथ चौथाई छिलके को वापस डालें। छिलके के अंदर के नरम, सफेद कड़वे हिस्से को खुरचें। या संतरे के छिलके को हटाने के लिए सब्जी के छिलके का उपयोग करें। संतरे के छिलकों को 1/8-इंच स्ट्रिप्स में काटें। (एक और उपयोग के लिए रेफ्रिजरेटर में छील फलों को लपेटें और स्टोर करें।) नारंगी स्ट्रिप्स और चीनी को एक साथ हिलाएं। मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़ा कड़ाही गरम करें। संतरे के छिलके का मिश्रण डालें और बिना हिलाए, तब तक पकाएं, जब तक कि चीनी पिघल न जाए। धीरे-धीरे पिघली हुई चीनी को बिना पकी हुई चीनी में मिलाएं। एक बार जब सभी चीनी पिघल गई और नारंगी छील को लेपित कर दिया, तो नारंगी छील को चर्मपत्र कागज की एक शीट में स्थानांतरित करें। ठंडा होने दें और सेट होने दें। यदि वांछित है, तो अतिरिक्त चीनी में रोल करें।
