विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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ऑरेंज और नींबू के छिलकों को 4 लंबाई वाले वर्गों में स्कोर करें; अपनी उंगलियों से छिलकों को हटा दें। कड़वे सफेद हिस्से को खुरच कर हटा दें; छिलकों को पतली स्ट्रिप्स में काटें। एक बड़े सॉस पैन में, उबलने के लिए छिलके, पानी और बेकिंग सोडा लाएं; गर्मी कम करो। सिमर, 20 मिनट के लिए कवर किया गया। नाली नहीं है। खंड फल, रस का संचय; बीज त्यागें। फलों और रस को छिलके में जोड़ें। उबलने पर लौटें; गर्मी कम करो। सिमर, 10 मिनट के लिए कवर किया गया (लगभग 3 कप मिश्रण होना चाहिए)।
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8- 10 से 10-चौथाई भारी बर्तन में, फलों के मिश्रण और चीनी को मिलाएं। लगातार हिलाते हुए एक पूरी बेलन को उबालें। पेक्टिन में जल्दी हलचल। एक पूर्ण रोलिंग फोड़ा पर लौटें; लगातार हिलाते हुए 1 मिनट तक उबालें। गर्मी से हटाएँ; एक धातु के चम्मच के साथ फोम बंद करें।
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1/4-इंच हेडस्पेस छोड़कर, गर्म, निष्फल आधा-पिंट कैनिंग जार में लड्डू। वाइप जार रिम्स; पलकों को समायोजित करें। 5 मिनट के लिए एक उबलते-पानी के डिब्बे में प्रक्रिया करें (जब पानी में उबाल आए तो समय शुरू करें)। जार निकालें; रैक पर ठंडा। मुरब्बा को परोसने से पहले 2 सप्ताह तक सेट होने दें।
स्ट्रॉबेरी-नींबू मुरब्बा:
ऊपर की तरह तैयार करें, संतरे को छोड़ दें और 2 नींबू को बढ़ाएं। पानी को 1/2 कप तक कम करें। क्रश 5 कप ताजा पतले स्ट्रॉबेरी; उपाय 3 कप कुचल स्ट्रॉबेरी। नींबू वर्गों के साथ मिश्रण में हिलाओ।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 44 कैलोरी, (0 ग्राम संतृप्त वसा, 0 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 0 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 2 मिलीग्राम सोडियम, 11 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 11 ग्राम चीनी, 0 ग्राम प्रोटीन।
