विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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यदि वांछित है, तो चिकन से त्वचा को हटा दें। कागज तौलिये के साथ चिकन और पैट सूखी कुल्ला। एक उथले डिश में एक प्लास्टिक की थैली में चिकन रखें; रद्द करना।
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मैरिनेड के लिए सरसों, सिरका, वोर्सेस्टरशायर सॉस, और थाइम को चिकनी होने तक एक साथ हिलाएं। चिकन पर अचार डालो। बैग को सील करें और चिकन को मैरीनेड के साथ कोट करने के लिए मुड़ें। 4 से 24 घंटे तक चिल करें, बैग को कभी-कभार घुमाएं। चिकन को भूनें, मैरिनेड को जलाकर। उपाय 1/3 कप अचार; सॉस बनाने के लिए उपयोग करने के लिए अलग सेट करें।
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कवर के साथ ग्रिल में, ड्रिप पैन के चारों ओर मध्यम-गर्म कोयले की व्यवस्था करें। ड्रिप पैन के ऊपर मध्यम गर्मी के लिए टेस्ट करें। ड्रिप पैन पर कोयले पर नहीं बल्कि कोयले के ऊपर ग्रिल रैक पर चिकन के टुकड़े, हड्डी की तरफ नीचे रखें। कवर और ग्रिल 50 से 60 मिनट के लिए या टेंडर तक और अब गुलाबी नहीं होने तक, शेष बचे हुए साथ कभी-कभार ब्रश करें। (ग्रिलिंग के आखिरी 5 मिनट के दौरान ब्रश न करें।)
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इस बीच, एक छोटे सॉस पैन में, 1/3 कप आरक्षित मैरिनेड और गुड़ मिलाएं। उबलने के लिए गर्मी; गर्मी कम करो। 5 मिनट के लिए, ढंका हुआ। चिकन के साथ सॉस पास करें। 4 सर्विंग्स बनाता है।
टेस्ट किचन टिप:
कितना गर्म है? कुछ खाद्य पदार्थों को गर्म और तेज, कुछ कम और धीमी गति से ग्रील्ड करने की आवश्यकता होती है। यह समझने के लिए कि आपकी ग्रिल में अंगारे कितने गर्म हैं, ग्रिल रैक के केंद्र पर अपने हाथ की हथेली को कुछ इंच ऊपर रखें। यदि आप दो सेकंड या उससे कम समय में अपना हाथ पकड़ सकते हैं, तो अंग गर्म होते हैं; तीन सेकंड मध्यम-गर्म होंगे, मध्यम के लिए चार, और मध्यम-धीमी कोयले के लिए पांच। जब परोक्ष रूप से ग्रिलिंग होगा, तो गर्म कोयले खाना पकाने की जगह पर मध्यम-गर्म गर्मी प्रदान करेंगे, और मध्यम-गर्म कोयले मध्यम गर्मी प्रदान करेंगे।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 327 कैलोरी, (4 ग्राम संतृप्त वसा, 103 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 904 मिलीग्राम सोडियम, 10 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 31 ग्राम प्रोटीन।
