विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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ओवन को 325 ° F पर प्रीहीट करें। 8 इंच के स्प्रिंगफॉर्म पैन के नीचे और तरफ ग्रीस लगाएं।
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क्रस्ट के लिए, एक मध्यम कटोरे में, बारीक कुचल चॉकलेट वेफर्स, 1/4 कप चीनी, और 2 चम्मच एस्प्रेसो पाउडर को मिलाएं। पिघले हुए मक्खन में हिलाओ। मिश्रण को समान रूप से तल पर दबाएं और तैयार पैन के किनारे को लगभग आधा कर दें।
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भरने के लिए, एक छोटे कटोरे में, दूध चॉकलेट और 3/4 चम्मच एस्प्रेसो पाउडर को मिलाएं। उबलते पानी जोड़ें; चिकना होने तक हिलाएं। रद्द करना।
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एक बड़े कटोरे में, क्रीम पनीर, 1/2 कप चीनी और वेनिला मिलाएं। संयुक्त तक मध्यम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मारो। एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करना, संयुक्त तक अंडे में हलचल।
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चॉकलेट मिश्रण में क्रीम पनीर मिश्रण के 2/3 कप हिलाओ। बचे हुए क्रीम पनीर मिश्रण को क्रस्ट-लाइनेड पैन में डालें; चिकनी शीर्ष। चॉकलेट बैटर के चम्मच रिबन को सादे बैटर के ऊपर रखें, जिससे कुछ सादा बैटर दिखाई दे। धीरे से पैन को समतल करें। एक छोटे चम्मच का उपयोग करके, धीरे से घोल को हिलाएँ जब तक कि रंग आपस में मिल न जाएँ लेकिन पूरी तरह मिश्रित न हों।
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उथले बेकिंग पैन में स्प्रिंगफॉर्म पैन रखें। 35 से 45 मिनट तक या धीरे-धीरे हिलने पर केंद्र के लगभग सेट होने तक सेंकना करें।
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15 मिनट के लिए वायर रैक पर स्प्रिंगफॉर्म पैन में ठंडा करें। एक छोटे से तेज चाकू का उपयोग, पैन की तरफ से ढीला। 30 मिनट तक और ठंडा करें। स्प्रिंगफॉर्म पैन की तरफ निकालें। 1 घंटे के लिए ठंडा। कम से कम 6 घंटे या 24 घंटे तक के लिए ढककर रखें। 14 सर्विंग्स बनाता है।
टिप्स
ऐलिस मेडरिक द्वारा चॉकलेट में ए ईयर से अनुमति के साथ पुनर्मुद्रित।
