विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक मध्यम मिश्रण कटोरे में एक साथ आटा और 1/4 चम्मच नमक हलचल। टुकड़ों को मटर के आकार तक छोटा करने में पेस्ट्री ब्लेंडर कट का उपयोग करना।
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मिश्रण के भाग पर 1 बड़ा चम्मच पानी छिड़कें; धीरे से एक कांटा के साथ टॉस। नम आटे को कटोरे के किनारे दबाएं। एक बार में 1 बड़ा चम्मच पानी का उपयोग करके दोहराएं, जब तक कि सभी आटा सिक्त न हो जाए। एक गेंद में आटा।
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13 इंच के घेरे में हलके फुल्के सतह रोल आटे पर। एक हटाने योग्य तल के साथ एक 11-इंच तीखा पैन में पेस्ट्री को आसानी से रखें। पैन में पेस्ट्री दबाएं; ट्रिम किनारों। चुभन नीचे और पेस्ट्री के किनारे। पन्नी की दोहरी मोटाई के साथ लाइन। 8 मिनट के लिए 450 डिग्री एफ ओवन में सेंकना। पन्नी को हटा दें। 5 से 6 मिनट तक या हल्का ब्राउन होने तक बेक करें। एक वायर रैक पर पैन में पूरी तरह से ठंडा।
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भरने के लिए, एक भारी, मध्यम सॉस पैन में चीनी, कॉर्नस्टार्च, और 1/4 चम्मच नमक मिलाएं। ब्लेंडर कंटेनर या फूड प्रोसेसर कटोरे में कटा हुआ आम रखें। आवरण; चिकनी होने तक मिश्रण या प्रक्रिया करें (1-1 / 2 कप होना चाहिए)। चीनी मिश्रण में आम और दही या खट्टा क्रीम डालें। मध्यम आँच पर पकाएँ और गाढ़ा होने तक और चटपटे होने तक हिलाएँ। 2 मिनट और पकाएं। गर्मी से हटाएँ।
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अंडे की जर्दी को थोड़ा हरा दें, धीरे-धीरे अंडे की जर्दी में लगभग 1 कप गर्म भरने को हिलाएं। सॉस पैन में गर्म भरने में अंडे की जर्दी मिश्रण डालो। कोमल उबाल लाएं। 2 मिनट और पकाएं। गर्मी से हटाएँ। चूने के रस में हिलाओ।
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पेस्ट्री खोल में गर्म भरने डालो। वायर रैक पर 1 घंटे के लिए ठंडा। सेवा करने से पहले कम से कम 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में चिल; लंबे समय तक भंडारण के लिए कवर। यदि वांछित है, तो ताजे फल के साथ गार्निश करें। 8 सर्विंग्स बनाता है।
*ध्यान दें:
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आप इस पाई में ताजा आम या प्रशीतित आम के स्लाइस को एक जार (सुपरमार्केट उत्पादन खंड में पाया) का उपयोग कर सकते हैं।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 327 कैलोरी, (3 ग्राम संतृप्त वसा, 83 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 168 मिलीग्राम सोडियम, 52 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 5 ग्राम प्रोटीन।
