विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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मध्यम गर्मी के ऊपर 12 इंच के पेला पैन या स्किललेट हीट ऑयल में। प्याज और लहसुन जोड़ें; लगभग 5 मिनट या जब तक प्याज निविदा है, कभी-कभी सरगर्मी से पकाना।
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शोरबा या स्टॉक, टमाटर, मसाला और 1/4 चम्मच नमक में हिलाओ। उबालने के लिए लाओ। चावल में हिलाओ; गर्मी कम करो। 15 मिनट के लिए सिमर, ढंका हुआ।
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सब्जियों में हिलाओ और 1/2 कप पानी। सिमर, ढका हुआ, लगभग 5 मिनट या जब तक चावल निविदा है। मांस या समुद्री भोजन में हिलाओ। कुक, खुला, 4 मिनट के लिए और अधिक। गर्मी से हटाएँ।
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परोसने से पहले 5 मिनट के लिए ढककर रख दें। अतिरिक्त नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए सीजन। अजमोद और / या जैतून के साथ छिड़के और, यदि वांछित हो, तो नींबू के वेजेज के साथ परोसें।
* युक्ति:
यदि आप चाहें, तो सब्जियों और मांस या समुद्री भोजन के संयोजन का उपयोग करें। और जब से कुछ सब्जियां दूसरों की तुलना में पहले जोड़ दी जाती हैं, तो यह सुनिश्चित कर लें कि आपके द्वारा चुनी गई सब्जी को कब जोड़ना चाहिए।
शोरबा या स्टॉक:
एक 14.5-औंस चिकन शोरबा या स्टॉक कर सकता है; एक 14.5-औंस सब्जी शोरबा या स्टॉक कर सकता है; 1 3/4 कप मछली स्टॉक; 1 कप सूखी व्हाइट वाइन प्लस 3/4 कप पानी
टमाटर:
तुलसी, लहसुन, और अजवायन के साथ सूखे टमाटर; आग में भुना हुआ टमाटर; मैक्सिकन-शैली में टमाटर का आकार; diced टमाटर और हरी मिर्च
मसाला:
1/2 चम्मच सूखे अजवायन के फूल, कुचल; 1/2 चम्मच जमीन जीरा; 1/4 चम्मच जमीन केसर; 1/4 चम्मच जमीन हल्दी; 1/4 चम्मच कैयेन मिर्च; कई डैश बोतलबंद गर्म मिर्च सॉस
सब्जियां:
कटा हुआ ताजा क्रीमनी या बटन मशरूम (प्याज और लहसुन के साथ पकाना); पीली गर्मी स्क्वैश और / या तोरी, आधी लंबाई और पतले कटा हुआ (प्याज और लहसुन के साथ पकाना); कटा हुआ मिठाई मिर्च (चावल के साथ जोड़ें); जमे हुए मटर; जमे हुए बर्फ मटर फली; जमी हुई हरी फलियाँ; जमे हुए पूरे कर्नेल मकई; जमे हुए कट ओकरा; जमे हुए आटिचोक दिल, पिघल और चौथाई
मांस या समुद्री भोजन:
6 औंस पतले कटा हुआ, पका हुआ कोरिज़ो, इतालवी और / या पोलिश सॉसेज; 1 1/2 कप क्यूब्ड, पकाया पोर्क; 1 1/2 कप कटा हुआ, पका हुआ चिकन स्तन या जांघ; 1 1/2 कप क्यूबिड, पकाया हुआ टर्की स्तन या टेंडरलॉइन; 1 पाउंड स्किनलेस सैल्मन या व्हाइटफ़िश फ़िललेट्स, 1-इंच के टुकड़ों में काटें; 8 औंस पकाया चिंराट; 8 औंस मसल्स, स्क्रब्ड (1/2 कप पानी के साथ मिलाएं)
** सुझाव:
यदि आप मांस या समुद्री भोजन विकल्प के रूप में मसल्स का उपयोग करना चाहते हैं, तो बस प्रत्येक व्यक्ति के लिए एक अच्छे सेवारत के लिए इसे कम से कम अन्य मांस या समुद्री भोजन विकल्प के साथ बाँधना सुनिश्चित करें।
