विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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मक्खन को तिहाई में काटें और इसे कमरे के तापमान पर लाएं।
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एक डबल बॉयलर के शीर्ष में, अंडे की जर्दी, पानी, चूने का रस और नमक मिलाएं। मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ें। उबलते पानी के ऊपर रखें (ऊपरी पैन में पानी नहीं होना चाहिए)। कुक, एक व्हिस्क के साथ तेजी से सरगर्मी, जब तक कि मक्खन पिघल जाता है और सॉस गाढ़ा होने लगता है। शेष मक्खन, एक समय में एक टुकड़ा जोड़ें, पिघलने तक लगातार सरगर्मी करें। लगभग 2 मिनट और सॉस गाढ़ा होने तक पकाएं और हिलाते रहें। गर्मी से तुरंत हटा दें। यदि सॉस बहुत मोटी या दही है, तो तुरंत 1 से 2 बड़े चम्मच गर्म पानी में फेंट लें। पोषित अंडे के साथ परोसें। 3/4 कप सॉस (छह, 2 बड़े चम्मच सर्विंग) बनाता है।
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प्रति सेवारत पोषण तथ्य (2 बड़े चम्मच)
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 164 कैलोरी, (10 ग्राम संतृप्त वसा, 147 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 203 मिलीग्राम सोडियम, 0 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 2 ग्राम प्रोटीन।
