विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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हल्के सिंगल-क्रस्ट पाई के लिए पेस्ट्री तैयार करें और निर्देशानुसार 9 इंच की पाई प्लेट को लाइन करें।
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एक बड़े मिश्रण के कटोरे में कद्दू, चीनी, दालचीनी, अदरक, और लौंग या आलपिन को एक साथ हिलाएं। अंडे की सफेदी मिलाएं। संयुक्त तक एक कांटा के साथ मिश्रण मारो। वाष्पित स्किम दूध और पानी में हिलाओ। एक पेस्ट्री रैक पर पेस्ट्री-लाइन पाई पाई रखें। कद्दू मिश्रण को पाई प्लेट में डालें। पन्नी के साथ पाई क्रस्ट का कवर किनारा।
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25 मिनट के लिए 375 डिग्री एफ ओवन में सेंकना। पन्नी को हटा दें। 25 से 30 मिनट के लिए या केंद्र के पास डाला गया चाकू साफ होने तक बेक करें। एक वायर रैक पर कूल पाई। कवर और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। यदि वांछित हो, तो टॉपिंग के साथ परोसें। 8 सर्विंग्स बनाता है।
टिप्स
1 सप्ताह आगे तक, पेस्ट्री तैयार करें। पेस्ट्री को राउंड में रोल करें। बेकिंग शीट पर मोम वाले कागज पर रखें। लपेटें, सील, लेबल, और फ्रीज। उपयोग करने से पहले कमरे के तापमान पर पिघलना। पेस्ट्री भी 3 दिनों के लिए प्रशीतित किया जा सकता है।
हल्का क्रस्ट क्रस्ट
सामग्री
दिशा-निर्देश
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आटा और नमक एक साथ हिलाओ। टुकड़ों को मटर के आकार में छोटा करने के लिए पेस्ट्री ब्लेंडर कट का उपयोग करें। मिश्रण के भाग पर 1 बड़ा चम्मच पानी छिड़कें; धीरे से एक कांटा के साथ टॉस। नम आटे को कटोरे के किनारे दबाएं। एक बार में पानी के 1 बड़ा चम्मच का उपयोग करके, आटे को फिर से गीला करें, जब तक कि सभी आटा सिक्त न हो जाए। एक गेंद में आटा।
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हल्के ढंग से फूली हुई सतह पर, अपने हाथों को थोड़े चपटे आटे का उपयोग करें। लगभग 12 इंच व्यास में एक केंद्र से किनारों तक आटा रोल करें।
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पेस्ट्री को स्थानांतरित करने के लिए, इसे रोलिंग पिन के चारों ओर लपेटें। पेस्ट्री को 9 इंच की पाई प्लेट में रखें। पेस्ट्री प्लेट को फैलाने के लिए सावधान नहीं होने के कारण, पाई प्लेट में पेस्ट्री बनाएं।
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पाई प्लेट के किनारे से परे 1/2 इंच तक ट्रिम करें। अतिरिक्त पेस्ट्री के तहत मोड़ो। इच्छानुसार धार। पेस्ट्री मत चुभो। ऊपर बताए अनुसार जारी रखें।
टिप्स
सिंगल-क्रस्ट पाई के लिए हल्का पेस्ट्री, बटर-फ्लेवर छोटा करना भी इस रेसिपी में अच्छा काम करता है।
