विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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अंडे की सफेदी को 30 मिनट के लिए एक बड़े मिश्रण के कटोरे में कमरे के तापमान पर खड़े रहने दें। इस बीच, चर्मपत्र कागज या पन्नी के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें। एक पेंसिल का उपयोग करके, कागज पर आठ 2-1 / 4-इंच के घेरे और 1 के अलावा आठ 1-3 / 4-इंच हलकों को ड्रा करें। * बेकिंग शीट पर पेपर पेंसिल की तरफ नीचे की ओर मुड़ें; रद्द करना। ओवन को 300 डिग्री F पर प्रीहीट करें।
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अंडे की सफेदी में नींबू का रस और टैटार की क्रीम मिलाएं। मध्यम गति पर मिक्सर के साथ मारो जब तक कि नरम चोटियों का रूप (टिप्स कर्ल) न हो। एक समय में 1 बड़ा चम्मच चीनी जोड़ें, उच्च गति पर 7 मिनट के लिए या बहुत कठोर चोटियों के रूप में (टिप्स सीधे खड़े) और चीनी लगभग भंग हो जाती है।
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एक मध्यम (1/4-इंच) गोल टिप के साथ फिट किए गए पेस्ट्री बैग का उपयोग करते हुए, कागज पर सभी मंडलियों पर मेरिंग्यू के एक फ्लैट आधार को पाइप करें। 8 बड़े मेरिंग्यू राउंड में से प्रत्येक के किनारों पर मिरिंग्यू की एक अंगूठी को पाइप करें, एक छोटे से खोल को बनाने के लिए मेरिंग्यू के एक निरंतर कॉइल को पाइप करके पक्षों को 3/4 इंच लंबा करें। सबसे ऊपर के लिए, एक शंकु के आकार को बनाने के लिए छोटे दौरों पर मेरिंग्यू के एक कॉइल को पाइप करें जो एक मधुमक्खी के छत्ते के ऊपर जैसा दिखता है।
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30 मिनट के लिए 300 डिग्री एफ ओवन में सेंकना। ओवन बंद कर दें। Meringues को ओवन में सूखने दें, दरवाजा बंद होने के साथ, कम से कम 1 घंटे कागज से सूखे meringues निकालें। एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। 1 सप्ताह के लिए एक शांत, सूखी जगह में स्टोर करें।
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परोसने से ठीक पहले, 1 चम्मच नींबू के दही को प्रत्येक तल पर मेरिंग्यू शेल में डालें। नींबू दही में कुछ जामुन रखें। नीचे के बगल में मेरिंग्यू बीहाइव का शीर्ष शीर्ष। 8 सर्विंग्स बनाता है।
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बिना टॉप के फ्री-फॉर्म मेरिंग्यू गोले के लिए, पन्नी या चर्मपत्र पर आठ 3-इंच सर्कल बनाएं। गोले के ऊपर मेरिंग्यू फैलाने के लिए एक बड़े चम्मच का उपयोग करें, गोले बनाने के लिए पक्षों का निर्माण करें। निर्देशानुसार बेक करें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 144 कैलोरी, (1 ग्राम संतृप्त वसा, 15 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 29 मिलीग्राम सोडियम, 21 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3 ग्राम फाइबर, 1 ग्राम प्रोटीन।
