पालक के साथ लैंब और ओरजो सूप | बेहतर घरों और उद्यानों

विषयसूची:

सामग्री

2 ½ पाउंड भेड़ के बच्चे
4 कप पानी
4 कप चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा
2 बे पत्ती
1 बड़ा चमचा ताजा अजवायन की पत्ती या 1 चम्मच सूखे अजवायन, कुचल दिया
1 or चम्मच ताजा मार्जोरम या 1/2 चम्मच सूखे मरजोरम, को कुचल दिया
Oon चम्मच नमक
Oon चम्मच काली मिर्च
2 गाजर, जूलिएन स्ट्रिप्स (1 कप) में काटें
1 कप कटा हुआ अजवाइन
(कप ओरोज़ा (रोज़मिना)
3 कप फटे हुए पालक या 1/2 औंस पैकेज फ्रोजन कटा हुआ पालक, पिघला हुआ और अच्छी तरह से सूखा हुआ
परिरक्षित पनीर पनीर (वैकल्पिक)
कटा हुआ पका जैतून (वैकल्पिक)

दिशा-निर्देश

चरण 1
एक बड़े डच ओवन या केतली में भेड़ के बच्चे, पानी, चिकन या सब्जी शोरबा, बे पत्ती, अजवायन की पत्ती, मार्जोरम, नमक और काली मिर्च का मिश्रण होता है। उबालने के लिए लाओ। गर्मी कम और उबाल, कवर, 1-1 / 4 के लिए 1-1 / 2 घंटे या जब तक मांस निविदा है।
चरण 2
सूप से मांस निकालें; ठंडा करने के लिए अलग सेट करें। 100% कपास चीज़क्लोथ की 2 परतों के साथ पंक्तिबद्ध एक बड़ी छलनी या कोलंडर के माध्यम से तनाव शोरबा; जड़ी बूटियों को त्यागें। स्किम वसा और वापसी शोरबा डच ओवन में। मांस से हड्डियों को काटें और मांस को काट लें; हड्डियों को त्यागें।
चरण 3
सूप में कटा हुआ मांस, गाजर, अजवाइन, और ओरोजो हिलाओ। उबलने पर लौटें। गर्मी कम करें और उबाल लें, ढंका हुआ, लगभग 15 मिनट या जब तक सब्जियां और ओरोजा निविदा न हो जाएं। पालक में हिलाओ। 1 से 2 मिनट तक या सिर्फ पालक के पकने तक पकाएं। यदि वांछित है, तो परमेसन पनीर और पके जैतून के साथ परोसें। 6 सर्विंग्स बनाता है।

टिप्स

पालक नहीं जोड़ने के अलावा सूप तैयार करें। ठंडा। एयरटाइट फ्रीजर कंटेनर में स्थानांतरण। सील, लेबल, और 3 महीने तक फ्रीज करें। गर्म करने के लिए, सॉस पैन में स्थानांतरण करें। मध्यम गर्मी पर कुक, कभी कभी तोड़ने के लिए सरगर्मी। ऊपर के रूप में पालक में हिलाओ।