विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक छोटे कटोरे में किशमिश और रम को मिलाएं। सोख करने के लिए अलग सेट करें; नाली नहीं है।
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एक बड़े मिक्सिंग बाउल में अंडे की जर्दी, 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी, वेनिला और नमक को इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ गाढ़ा और नींबू के रंग का होने तक फेंटे। योक मिश्रण में बारी-बारी से आटा और दूध मिलाएं, जब तक कि बल्लेबाज चिकना न हो जाए, तब तक प्रत्येक गति के बाद कम गति से बीट करें। अप्रशिक्षित किशमिश मिश्रण और हिलाओ नकली मक्खन या मक्खन में हिलाओ।
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बीटर को अच्छी तरह से धो लें। एक छोटे से मिश्रण के कटोरे में मध्यम गति से उच्च गति तक एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ अंडे की सफेदी को हराया जब तक कि नरम चोटियों का रूप (टिप्स कर्ल) न हो जाए। धीरे-धीरे 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी जोड़ें, उच्च गति पर धड़कता है जब तक कि कड़ी चोटियों के रूप (टिप्स सीधे खड़े हों)। अंडे की सफ़ेदी के कुछ कश छोड़ कर, अंडे की जर्दी के मिश्रण में पीटा हुआ अंडे का सफेद भाग मोड़ें। ओवरईटिंग न करें।
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उदारता से 10 इंच के ओवनप्रूफ कंकाल को चिकना करें। घोल को घोल में डालें। तुरंत 400 डिग्री एफ ओवन में कंकाल रखें। लगभग 15 मिनट या पैनकेक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। 10 मिनट पैन में ठंडा होने दें। सेवारत थाली पर उल्टा पैनकेक। पाउडर चीनी के साथ उदारता से छिड़कें। टुकड़ों में काटो। यदि वांछित है, तो सेब या जाम के साथ परोसें। 8 सर्विंग्स बनाता है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 157 कैलोरी, (1 ग्राम संतृप्त वसा, 55 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 77 मिलीग्राम सोडियम, 23 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 4 ग्राम प्रोटीन।
