विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक छोटे से मिश्रण के कटोरे में, आलू के गुच्छे और उबलते पानी को मिलाएं; अच्छी तरह मिलाएं। लगभग 15 से 20 मिनट या गुनगुने तक (120 डिग्री एफ से 130 डिग्री एफ) तक सेट करें।
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हल्के से दो 8x4x2 इंच के लोफ पैन या 9x5x3 इंच के लोफ पैन; पैन को अलग रखें।
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एक बड़े कटोरे में, 1 कप गर्म पानी में खमीर को नरम करें, मिश्रण के लिए चम्मच से हिलाएं। शहद और नमक जोड़ें।
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खमीर मिश्रण में गुनगुना आलू जोड़ें। पीटा हुआ अंडा जोड़ें और मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं।
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एक बार में एक कप के बारे में जितना हो सके उतना आटा जोड़ें, प्रत्येक जोड़ के बाद हाथ से अच्छी तरह मिलाएं।
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हल्के ढंग से फूली हुई सतह पर मुड़ें। बचे हुए आटे में पर्याप्त मात्रा में गूंध लें, जो थोड़ा सख्त आटा और चिकना (कुल मिलाकर 6 से 8 मिनट) होता है। एक गेंद में आकार।
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एक हल्के से कटोरे में आटा रखें; एक बार सरस सतह पर मुड़ें। कवर करें और दोगुनी (45 से 60 मिनट) तक गर्म स्थान पर रहने दें।
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आटा नीचे दबाएं। आटे को हल्के से गुंथे हुए सतह पर गूंथ लें। आटे को दो भाग में बांटें। कवर करें और 10 मिनट के लिए आराम दें।
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आटे के प्रत्येक आधे हिस्से को पाव रोटी में आकार दें। तैयार पैन में रखें। लगभग दोगुनी (30 से 40 मिनट) तक गर्म जगह पर ढकें और उठने दें।
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375 डिग्री एफ ओवन में 30 से 35 मिनट के लिए या जब तक कि ब्रेड टैप न हो जाए तब तक बेक करें। यदि आवश्यक हो तो अतिवृद्धि को रोकने के लिए पिछले 10 मिनट के लिए पन्नी के साथ शिथिल कवर करें। पैन से निकालें और वायर रैक पर ठंडा करें। 2 रोटियां (32 सर्विंग्स) बनाती है।
