विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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कारमेल सॉस के लिए, एक भारी छोटे सॉस पैन में, व्हिपिंग क्रीम, 1/4 कप मक्खन, ब्राउन शुगर और कॉर्न सिरप को मिलाएं। मध्यम-उच्च गर्मी पर उबलने के लिए लाओ, कभी-कभार फुसफुसाते हुए। गर्मी को मध्यम तक कम करें। धीरे से 3 मिनट के लिए उबाल लें। गर्मी से हटाएँ; 1/2 चम्मच वेनिला में हलचल। थोड़ा ठंडा होने दें। यदि वांछित है, तो 2 सप्ताह तक कवर करें और ठंडा करें। सर्व करने से पहले 1 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर खड़े होने दें।
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ओवन को 325 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें। हल्के से 9x9x2-इंच बेकिंग पैन को चिकना करें; रद्द करना। एक छोटे सॉस पैन में, बिटवर्ट चॉकलेट और 1/2 कप मक्खन मिलाएं। धीमी आंच पर, लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि पिघलकर चिकना न हो जाए। गर्मी से हटाएँ; थोड़ा ठंडा।
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एक मध्यम कटोरे में, आटा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ हिलाएं; रद्द करना। 25 पेकान हलवे को एक तरफ रख दें। शेष पेकान को बारीक काट लें; रद्द करना।
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एक बड़े कटोरे में, दानेदार चीनी, अंडे और 1 चम्मच वेनिला मिलाएं। मध्यम और उच्च गति तक मध्यम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मारो, लगभग 4 मिनट। पिघल चॉकलेट मिश्रण में मारो। धीरे से आटे के मिश्रण और बारीक कटा हुआ पेकान में मिलाएं।
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बैटर को समान रूप से तैयार बेकिंग पैन में फैलाएं। 35 से 45 मिनट तक या जब तक कि केंद्र में टूथपिक नहीं डाला जाता है, तब तक साफ करें। चॉकलेट के टुकड़ों को ब्राउनी के ऊपर छिड़कें। पन्नी के साथ पूरी तरह से कवर करें और 10 मिनट खड़े होने दें। चॉकलेटों पर समान रूप से पिघल चॉकलेट फैलाएं। ब्राउनी के ऊपर समान रूप से आरक्षित पेकान हाफ को व्यवस्थित करें। एक वायर रैक पर पैन में कूल। कारमेल सॉस के साथ बूंदा बांदी परोसें। 25 ब्राउनी बनाती है।
