कैसे करें तीखा पपड़ी | बेहतर घरों और उद्यानों

मिठाई या दिलकश, एक हटाने योग्य पक्ष के साथ पैन में पके हुए तीखा किसी भी मेनू पर एक आश्चर्यजनक बयान देता है। एक इंच से भी कम, एक तीखा एक रंगीन फल भरने या decadently अमीर चॉकलेट या अखरोट केंद्र के लिए एक अद्भुत स्थल है।

चरण 1: तीखा पेस्ट्री तैयार करें

अपने नुस्खा के लिए विशिष्ट निर्देशों का पालन करें। हालाँकि, अधिकांश टैट इन चरणों का पालन करते हैं:

- जब तक टुकड़ों में छोटे मटर का आकार न हो, तब तक सभी आटे में ठंडा मक्खन काट लें।

- एक अलग कटोरे में, पीटा अंडे की जर्दी और बर्फ का पानी मिलाएं।

- आटे के मिश्रण में धीरे-धीरे अंडे की जर्दी मिलाएं।

- एक बार में 2 से 4 बड़े चम्मच अधिक बर्फ का पानी, 1 बड़ा चम्मच डालें, जब तक कि सभी आटे के सिक्त न हो जाएं।

- आटे को एक बॉल में आकार दें।

- यदि आवश्यक हो, 30 से 60 मिनट के लिए या जब तक आटा को संभालना आसान न हो तब तक प्लास्टिक रैप और चिल के साथ आटा को कवर करें।

चरण 2: आटा रोल करें और तीखा पैन में स्थानांतरित करें

हल्के से फूली हुई सतह पर, पेस्ट्री के आटे को पैन के व्यास से लगभग 2 इंच बड़ा घेरे में रोल करें।

पेस्ट्री आटा को तीखा पैन में स्थानांतरित करें। पेस्ट्री को पैन में स्थानांतरित करने में सहायता के लिए, आप पेस्ट्री को एक रोलिंग पिन के चारों ओर लपेट सकते हैं, इसे पैन के ऊपर केन्द्रित कर सकते हैं, फिर पेस्ट्री को खोल सकते हैं। पैन को लाइन करने के लिए धीरे से पेस्ट्री को साइड में फिट करें। चाल को टैट पैन में पेस्ट्री को बिना फैलाए रखना है ताकि मोटाई भी हो जाए।

चरण 3: टैट पैन में पेस्ट्री आटा दबाएं

अपनी उंगलियों के साथ, टैट पैन के fluted पक्ष में पेस्ट्री आटा दबाएं। सुनिश्चित करें कि पेस्ट्री स्नूगली फिट बैठता है जहां पैन के नीचे और तरफ बिना हवा के जेब से मिलते हैं।

चरण 4: अतिरिक्त पेस्ट्री आटा ट्रिम करें

पेस्ट्री शेल का शीर्ष पैन के शीर्ष के साथ भी होना चाहिए। अतिरिक्त पेस्ट्री को ट्रिम करने के लिए, पैन के रिम पर ओवरहैजिंग पेस्ट्री को मोड़ो। अतिरिक्त पेस्ट्री को तोड़ने के लिए शीर्ष किनारे के साथ दबाएं।

युक्ति: तीखा पेस्ट्री निविदा है। चिंता मत करो अगर यह आँसू; इसे खुरचने के लिए पेस्ट्री स्क्रैप का उपयोग करें। ऐसे:

- एक स्क्रैप के अंडरस्टैड को थोड़ा पानी के साथ मिलाएं ताकि यह जगह पर रहे।

- टार्ट शेल पर स्क्रैप को मजबूती से दबाएं और इसे आसपास की पेस्ट्री में चिकना करें।

चरण 5: कांटा के साथ चुभन पेस्ट्री, यदि आवश्यक हो

यदि तीखा खोल बिना भरना है, तो सिकुड़ने से रोकने के लिए एक कांटा के साथ उदारता से पक्षों और पेस्ट्री के नीचे चुभन करें। नुस्खा निर्देशों के अनुसार सेंकना।

यदि इसे भरने के साथ बेक किया जाना है, तो अब तीखा खोल में भरना और नुस्खा के लिए बेकिंग निर्देशों का पालन करें।

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