ठगना बनाने के लिए गाइड | बेहतर घरों और उद्यानों

ठगना बनाने के 6 आसान उपाय

चाहे आप पारंपरिक चॉकलेट फज के लिए मूड में हों या कोई नया स्वाद जैसे कि वनीला फुड, मोचा फुड या कारमेल फुड, हमारे पास आसान फुड रेसिपी हैं और चॉकलेट बनाने की टिप्स आपके परिवार और दोस्तों को पसंद आएगी।

चरण 1: ठगना पैन तैयार करें

सुंदर, पेशेवर दिखने वाले ठग वर्गों को बनाने के लिए, मिश्रण ठंडा होने के बाद, आसान, साफ हटाने के लिए अपने पैन को सुनिश्चित करें।

कैसे ठगना बनाने के लिए पहला कदम पैन अस्तर है। कोई भी पैन काम करेगा, जो आप बनाना चाहते हैं की मात्रा और आकार के आधार पर। ठगना का एक बड़ा बैच बनाते समय, 13x9x2-इंच बेकिंग पैन का उपयोग करें। छोटे बैचों के लिए, यहां दिखाए गए अनुसार 8x8-इंच पैन या ब्रेड पैन का उपयोग करें।
पैन के बाहर चारों ओर पन्नी का एक टुकड़ा आकार दें।
पन्नी को पैन के अंदर फिट करें, किनारों के साथ दबाएं।
हल्के से पन्नी के नीचे और पक्षों को मक्खन को पैन से चिपकाने से रोकने के लिए।

चरण 2: कुक ठगना नरम-गेंद चरण के लिए

फ्रॉड और अन्य कैंडी बनाने का तरीका सीखने का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा ठीक से मिश्रण को गर्म करना और परीक्षण करना है। नरम-गेंद चरण में मिश्रण को गर्म करने के लिए थर्मामीटर का उपयोग करके एक सटीक रीडिंग प्राप्त करें।

एक सॉस पैन में सामग्री को मिलाएं। पारंपरिक ठगना व्यंजन आमतौर पर वाष्पित दूध, चीनी, मक्खन और चॉकलेट के लिए कहते हैं। एक भारी तल के साथ एक सॉस पैन चुनें या एक ऐसी जाली जिसके साथ नॉनस्टिक सामग्री लगी हो, उसे जलने से बचाएं।
मिश्रण के उबलने तक मध्यम-तेज़ आँच पर पकाएँ, फिर एक थर्मामीटर को पैन के किनारे पर रखें और गर्मी को मध्यम-कम करें। सुनिश्चित करें कि थर्मामीटर बल्ब पूरी तरह से तरल के साथ कवर किया गया है, न कि केवल फोम के साथ, और यह कि यह हीटिंग प्रक्रिया के दौरान पैन तल को नहीं छूता है। यह सटीक पढ़ने को सुनिश्चित करता है।

नरम-गेंद चरण (234-238 डिग्री एफ) तक पहुंचने तक खाना पकाना जारी रखें, केवल लकड़ी के चम्मच के साथ मिश्रण को हिलाएं ताकि चिपके को रोका जा सके। सॉफ्ट-बॉल स्टेज को पहचानना सीखने के लिए महत्वपूर्ण है कि कैसे ठगना है।

यदि एक थर्मामीटर उपलब्ध नहीं है, तो शीतल-पानी परीक्षण का उपयोग करके नरम-गेंद चरण निर्धारित करें। ठंढ से पहले न्यूनतम खाना पकाने के समय तक पहुंच जाता है, गर्म मिश्रण की कुछ बूँदें एक कप बहुत ठंडे पानी में डालें। अपनी उंगलियों का उपयोग करते हुए, एक गेंद में बूंदों का निर्माण करें। जब आप गेंद को पानी से निकालते हैं, अगर यह तुरंत चपटा हो जाता है और आपकी उंगलियों के बीच चलता है, तो मिश्रण आवश्यक तापमान पर पहुंच गया है।

ठगना-बनाना टिप: अपने पहले बैच को ठगने से पहले हमेशा अपने कैंडी थर्मामीटर का परीक्षण करें; उच्च ऊंचाई कई डिग्री के बदलाव का कारण बन सकती है। ऊंचाई भिन्नताओं के लिए परीक्षण करने के लिए, पानी से भरे सॉस पैन में थर्मामीटर को क्लिप करें। उबाल आने तक पानी गरम करें। 10 मिनट तक पानी को उबालते रहें। इस समय, थर्मामीटर को 212 डिग्री एफ को पंजीकृत करना चाहिए। यदि कोई भिन्नता है, तो आपको कैंडी पकाने पर थर्मामीटर की रीडिंग को उस डिग्री की संख्या से समायोजित करने की आवश्यकता होगी।

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चरण 3: कूल और बीट फ्यूज

जब आप ठगना या प्रिलीन मिश्रण पीटना शुरू करते हैं, तो वे बहुत चमकदार होंगे। जब कैंडी गाढ़ा होना शुरू हो जाता है और अपनी चमक खो देता है, तो इसे जल्दी से अपने तैयार पैन में डालें।

ठग को 110 डिग्री फेरनहाइट तक ठंडा करें, फिर जोरदार और लगातार हराएं।
जब ठग थोड़ा सख्त हो जाता है, तो यह आपकी इच्छा के किसी भी अन्य सामग्री को जोड़ने का समय है, जैसे कि कटा हुआ पागल या चॉकलेट चिप्स।
धड़कन जारी रखें जब तक कि फज बहुत मोटा न हो जाए और अपनी चमक खोने लगे।

चरण 4: पैन में ठगना डालो

पैन में थोड़ा कड़ा मिश्रण डालना शुरू करें, धीरे से समान रूप से फज को फैलाने के लिए पैन को हिलाएं।

समान रूप से फैलने वाले कद्दूकस की पन्नी-कड़ाही में ठगना डालो।
सॉस पैन को परिमार्जन न करें; स्क्रैपिंग में एक स्टिफ़र, कम मलाईदार बनावट होती है।
यदि ठग बहुत कठोर हो जाता है, तो इसे नरम होने तक अपने हाथों से गूंधने का प्रयास करें, फिर इसे पैन में दबाएं।

चरण 5: ठंढा और काटें

जब ठंड़ा ठंडा और दृढ़ होता है, तो इसे पैन से बाहर निकालने के लिए पन्नी का उपयोग करें।
पन्नी निकालें और फुहारों को वर्गों में काट लें, या लघु कुटीर कटर के साथ अपने ठगना टुकड़ों को आकार दें।
घर का बना हुआ फ्रूड रखने के लिए, ताजे कागज, पन्नी, या स्पष्ट प्लास्टिक की चादर के साथ कसकर कवर करें; एक शांत, सूखी जगह में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें या यदि नुस्खा में निर्दिष्ट किया गया हो तो सर्द करें।

चरण 6: लपेटें और स्टोर ठगना

हमने अपने डबल डेकर स्तरित ठग के लिए प्यारा कैंडी पैकेज बनाने के लिए प्लास्टिक रैप और रिबन का उपयोग किया।

थोड़ा नम स्थिरता के कारण, वैक्स पेपर या प्लास्टिक की चादर में व्यक्तिगत रूप से दिखाए गए अनुसार फ्यूज वर्गों को लपेटना सबसे अच्छा है, लेकिन आप एयरटाइट कंटेनर में फ्यूड की एक भी परत जमा कर सकते हैं।

इस प्यारे लुक को पाने के लिए, प्लास्टिक रैप या लच्छेदार कागज का एक छोटा सा चौकोर टुकड़ा काटें, और केंद्र में उल्टा वर्ग रखें। रैप के दो किनारों को एक साथ फोडे पर मोड़ें और धीरे से ढीले सिरे को मोड़ें, स्ट्रिंग्स, रिबन या ट्विस्ट टाई के साथ सुरक्षित करें। एक मजेदार घर का बना भोजन उपहार के लिए एक उत्सव बॉक्स में एक थाली या जगह पर व्यवस्थित करें।

ठगना भंडारण टिप: यदि आपको एक कंटेनर में ठगना की परतों को ढेर करना होगा, तो उन्हें एक साथ रखने के लिए परतों के बीच मोम कागज की एक शीट रखें।