विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
-
निर्माता निर्देशों के अनुसार ब्रेड मशीन पैन में सामग्री जोड़ें। मूल सफेद रोटी चक्र का चयन करें। एक 1-1 / 2-पाउंड पाव रोटी (12 सर्विंग्स) या एक 2-पाउंड पाव रोटी (16 सर्विंग्स)।
पारंपरिक तरीका:
ब्रेड के आटे के बजाय 2-2 / 3 से 3 कप ऑल-पर्पस आटा, 1 पैकेज सक्रिय सूखा खमीर, और गर्म पानी (105 डिग्री F से 115 डिग्री F) के उपयोग के अलावा 1-1 / 2-पाउंड की पाव रोटी के लिए सामग्री का उपयोग करें। एक बड़े मिक्सिंग बाउल में 1-1 / 4 कप ऑल-पर्पस आटा, खमीर, थाइम, नमक और सूखी सरसों को मिलाएं। पानी, शहद, डेजोन-शैली सरसों, और जैतून का तेल जोड़ें। लगातार 30 सेकंड के लिए मध्यम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मारो, कटोरे के किनारों को लगातार स्क्रैप करना। 3 मिनट के लिए उच्च गति पर मारो। लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके शेष आटे को जितना हो सके उतना हिलाएं। हल्के ढंग से फूली हुई सतह पर मुड़ें। बचे हुए आटे में पर्याप्त मात्रा में गूंथे हुए आटे को नरम और लोचदार बनाने के लिए गूंध लें (कुल 6 से 8 मिनट)। एक गेंद में आटे का आकार। आटे की ग्रीस सतह के लिए एक बार मुड़कर, हल्के से कटोरे में रखें। आवरण; एक गर्म स्थान पर आकार में दोगुना होने तक वृद्धि करें (1 से 1-1 / 4 घंटे)। पंच आटा नीचे। हल्के ढंग से फूली हुई सतह पर मुड़ें। कवर करें और 10 मिनट आराम करें। इस बीच, हल्के से 9x5x3 इंच का लोफ पैन। आटे को एक लोई में आकार दें। तैयार पैन में रखें। लगभग दोगुने (45 से 60 मिनट) तक एक गर्म जगह में ढंक दें और उठने दें। 30 से 35 मिनट के लिए 375 ° ओवन में बेक करें या जब तक कि हल्की टैप न हो जाए तब तक ब्रेड खोखली लगती है (यदि आवश्यक हो, ओवरब्रोइंग को रोकने के लिए बेकिंग के अंतिम 10 मिनट पन्नी के साथ कवर करें)। तुरंत पैन से रोटी निकालें। वायर रैक पर शानदार।
