विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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आलू को छीलकर मसल लें। एक बड़े कटोरे में आलू रखें; आलू को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। अच्छी तरह से हिलाएं। सिंक के ऊपर स्थापित एक कोलंडर में नाली। पानी साफ होने तक दो या तीन बार रिंसिंग और ड्रेनिंग दोहराएं। फिर से नाली, एक रबर रंग के साथ जितना संभव हो उतना पानी बाहर दबाएं। कागज तौलिये के साथ एक सलाद स्पिनर लाइन; आलू और स्पिन जोड़ें। * जब तक आलू सूखा न हो तब तक दोहराएं। एक बड़े कटोरे में आलू को स्थानांतरित करें। गठबंधन करने के लिए, नमक और काली मिर्च के साथ आलू छिड़कें।
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10 इंच की नॉनस्टिक कड़ाही में ** 1 बड़ा चम्मच तेल और मक्खन को मध्यम आँच पर मक्खन होने तक गरम करें। प्याज, मीठे मिर्च, और लहसुन जोड़ें। लगभग 5 मिनट या निविदा तक पकाना।
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गठबंधन करने के लिए सरगर्मी में आलू और ऋषि जोड़ें; एक समतल परत में फैल जाना। एक केक बनाने के लिए धीरे से एक स्पैटुला के पीछे दबाएं। कुक, बिना सरगर्मी के, लगभग 12 मिनट या जब तक नीचे सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो।
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स्किललेट के शीर्ष पर एक प्लेट को उल्टा करें। आलू को प्लेट में स्थानांतरित करने के लिए कंकाल को सावधानी से पलटें। यदि आवश्यक हो, तो बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच तेल कड़ाही में डालें। प्लेट का उपयोग करते हुए, आलू को पीछे की ओर, बिना टूटे हुए कंकाल में स्लाइड करें। 8 से 12 मिनट तक या नीचे से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
हैश ब्राउन कार्लोस ओ'ब्रायन:
निर्देशानुसार तैयार करें, हरे मीठे काली मिर्च के लिए 1/4 कप कटा हुआ ताजा अनाहेम या पोबलानो चिली पिप्पल छोड़कर। हर परोसें। उपर्युक्त: 12% विटामिन ए, 85% विटामिन सी, 122 मिलीग्राम सोडियम को छोड़कर।
* युक्ति:
यदि वांछित हो, तो सलाद के स्पिनर का उपयोग करने के बजाय, आलू को पानी से बाहर निकालकर आलू के रस से दबाया जा सकता है या कटे हुए आलू को कागज तौलिये से सुखाकर।
** सुझाव:
झुका हुआ पक्षों के साथ एक स्किलेट विशेष रूप से अच्छी तरह से काम करता है।
*** सुझाव:
क्योंकि चिली मिर्च में वाष्पशील तेल होते हैं जो आपकी त्वचा और आंखों को जला सकते हैं, जितना संभव हो उतना सीधा संपर्क करने से बचें। चील मिर्च के साथ काम करते समय, प्लास्टिक या रबर के दस्ताने पहनें। यदि आपके नंगे हाथ मिर्च को छूते हैं, तो अपने हाथों और नाखूनों को साबुन और गर्म पानी से अच्छी तरह से धोएं।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 123 कैलोरी, (2 ग्राम संतृप्त वसा, 0 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 2 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 5 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 121 मिलीग्राम सोडियम, 20 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 2 ग्राम चीनी, 2 ग्राम प्रोटीन।
