विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक छोटे से भारी सॉस पैन में 5 औंस सेमीसलाईट चॉकलेट, अनसेकेड चॉकलेट और मक्खन मिलाएं। पिघलने और चिकना होने तक कम गर्मी पर कुक और हलचल; थोड़ा शांत करने के लिए परे कर दें। एक छोटी कटोरी में आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और एस्प्रेसो पाउडर को एक साथ हिलाएं; रद्द करना।
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एक मध्यम मिक्सिंग बाउल में अंडे, दानेदार चीनी और 1 चम्मच वेनिला को इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ 4 मिनट तक या रंग में गाढ़ा और हल्का पीला होने तक फेंटें। पिघल चॉकलेट मिश्रण में मोड़ो। संयुक्त तक आटे के मिश्रण में मोड़ो। चॉकलेट चॉकलेट के टुकड़ों में मोड़ो। 30 से 60 मिनट या बैटर को थोड़ा गाढ़ा होने तक ढककर पकाएं।
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ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज के साथ लाइन दो कुकी शीट। तैयार कुकी शीट्स पर 2-टेबलस्पून भाग (# 30 स्कूप) 2 इंच के हिसाब से बैटर डालें। 8 से 10 मिनट बेक करें या जब तक एड़ियां मजबूत हों और ऊपर से दरारें हों। कुकी शीट पर 2 मिनट के लिए ठंडा करें। एक तार रैक पर स्थानांतरण करें और ठंडा होने दें।
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भरने के लिए, एक छोटे कटोरे में मस्करपोन पनीर, पाउडर चीनी, व्हिपिंग क्रीम और 1 चम्मच वेनिला मिलाएं। जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए, कम गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर से मारो। नारंगी के वांछित छाया तक पहुंचने तक, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से मिलाकर, भोजन रंग धीरे-धीरे जोड़ें। कुकीज़ के आधे हिस्से के फ्लैट पक्षों (नीचे) पर प्रत्येक भरने वाले लगभग 2 बड़े चम्मच को फैलाएं। भरने के खिलाफ शेष कुकीज़ के फ्लैट पक्षों को दबाएं, एक मुंह खोलने के समान शीर्ष कुकी को झुकाकर।
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मार्शमैलोज़ को आधे में काटें। एक कैंडी-लेपित मूंगफली का मक्खन का टुकड़ा प्रत्येक मार्शमैलो आधा के चिपचिपा पक्ष में संलग्न करें। एक चिपचिपा आधार बनाने के लिए प्रत्येक मार्शमॉलो आंख के नीचे से एक छोटा सा पच्चर काटें; तुरंत प्रत्येक कुकी में दो आंखें संलग्न करें ताकि आंख सैंडविच कुकी पर सीधी खड़ी हो। यदि आवश्यक हो, तो कुकी के शीर्ष पर मार्शमॉलो का पालन करने में मदद करने के लिए पिघले हुए अर्ध-चॉकलेट में मार्शमैलोज़ की बोतलों को डुबाना। 3 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में, कुकीज को कसकर कवर करके रखें।
स्टोर करने के लिए:
एक वायुरोधी कंटेनर में लच्छेदार कागज की चादरों के बीच कुकीज़ से भरे हुए कुकीज़; आवरण। रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक स्टोर करें या 1 महीने तक फ्रीज करें।
