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सलाद ड्रेसिंग को चिंगारी करने का एक अन्य तरीका फलों के रस का उपयोग सभी या कुछ सिरका को बदलने के लिए है। ऐसा करने से एक अलग तरह की धार जुड़ती है - एक चिंगारी जो हल्की, ताज़ा और फलित होती है।
- नींबू का रस (क्लासिक सीज़र में एक हॉलमार्क घटक) या नींबू का रस तीखापन जोड़ता है।
- अंगूर का रस एक सुखद कड़वा गुणवत्ता ला सकता है; संतरे का रस मिठास देता है।
- किसी भी फलों के रस या अमृत का उपयोग घर के ड्रेसिंग के अपने संस्करण बनाने के लिए किया जा सकता है।
निर्देश:
1. एक नियम के रूप में, एक भाग के रस से एक भाग के तेल से शुरू करें।
2. नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, और वांछित के रूप में अन्य मसालों, जड़ी बूटियों, और स्वाद के साथ प्रयोग करें।
3. तीखे रस के साथ, जैसे नींबू और नींबू का रस, आप सभी सिरका को बदल सकते हैं।
4. लेकिन अगर आप कम तीखे रस का उपयोग करते हैं - जैसे कि नारंगी, सेब, या क्रैनबेरी-रास्पबेरी का रस - सिरका के साथ इसे मिलाकर एक तीखापन और फल दोनों को एक वीनीग्रेट में लाया जाता है।
