विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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अतिरिक्त बड़े मिश्रण वाले कटोरे में, अंडे की सफेदी को 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर खड़े होने दें। इस बीच, 1-1 / 2 कप पाउडर चीनी और आटे को एक साथ 3 बार निचोड़ें; रद्द करना।
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ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें। टार्टर की क्रीम और अंडे की सफेदी में 1 चम्मच ऑरेंज फ्लावर वॉटर या ऑरेंज एक्सट्रैक्ट मिलाएं। मध्यम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मारो जब तक कि नरम चोटियों का रूप (टिप्स कर्ल) न हो जाए। धीरे-धीरे दानेदार चीनी जोड़ें, एक समय में लगभग 2 बड़े चम्मच, जब तक कि कड़ी चोटियों का रूप न हो जाए (स्ट्रेट सीधे खड़े हो)
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पीटा अंडे का सफेद पर आटा मिश्रण का एक चौथाई के बारे में झारना; धीरे से मोड़ो। दोहराएँ, कटे हुए खाद्य फूलों के साथ चौथे आटे के मिश्रण में शेष आटे में तह। एक 10-इंच की ट्यूब पैन में डालो। धीरे से एक संकीर्ण धातु स्पैटुला या चाकू के माध्यम से बड़े वायु जेब को हटाने के लिए बल्लेबाज के माध्यम से काट लें।
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ओवन के सबसे निचले रैक पर 40 से 45 मिनट तक या केक स्प्रिंग्स के शीर्ष पर हल्के से छूने पर बेक करें। तुरंत उलटा केक (पैन में छोड़ दें); अच्छी तरह से ठंडा। एक संकीर्ण धातु स्पैटुला का उपयोग करते हुए, पैन से केक के ढीले पक्षों; केक निकालें।
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एक बड़े मिक्सिंग बाउल में कॉर्न सिरप और 1/2 चम्मच ऑरेंज फ्लावर वाटर या ऑरेंज एक्सट्रैक्ट मिलाएं। 2 कप sifted पाउडर चीनी और संतरे के रस में हिलाओ। बचे हुए 2 कप पाउडर चीनी और गर्म पानी की पर्याप्त मात्रा में बूंदाबांदी की निरंतरता बनाने के लिए हिलाओ।
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ठंढ केक के लिए, हल्के से किसी भी अतिरिक्त टुकड़ों को ब्रश करें। एक 15x10x1 इंच के बेकिंग पैन पर वायर रैक पर केक रखें। केक को पूरी तरह से ढकने के लिए केक के ऊपर आइसिंग डालने के लिए एक चम्मच या करछुल का उपयोग करें। 20 मिनट खड़े रहने दें। आइसिंग की दूसरी परत के साथ दोहराएं। 20 मिनट सूखने दें। टुकड़े की तीसरी परत के साथ दोहराएं। यदि आवश्यक हो, तो टुकड़े पर हटाए गए टुकड़े को फिर से उपयोग करें, टुकड़ों को हटाने के लिए इसे तनाव देना। आइसिंग को पूरी तरह से सूखने दें। केक के निचले किनारे के चारों ओर एक सर्कल में खाद्य फूल रखें। यदि वांछित है, तो केक के केंद्र छेद में एक छोटे फूलदान में अंग्रेजी डेज़ी या अन्य खाद्य फूल रखें। 12 सर्विंग्स बनाता है।
सूखे खाद्य फूल कंफ़ेद्दी:
केक में अधिक रंगीन प्रभाव के लिए, सूखे फूल कंफ़ेद्दी का उपयोग करें। दो 15x10x1-इंच बेकिंग पैन या कुकी शीट पर एक परत में 3 कप खाद्य फूल की पंखुड़ियों को फैलाएं। (नास्टर्टियम सूखने पर गहरे और भूरे रंग के हो जाते हैं, इसलिए हो सकता है कि आप सूखे कंफ़ेद्दी में इनके इस्तेमाल से बचना चाहें।) पूरी तरह से सूखने तक 2 से 3 दिन खड़े रहें, कभी-कभी सूखने की प्रक्रिया में मदद करें। सूखे फूलों की पंखुड़ियों को छोटे टुकड़ों में काटें और केक में उपयोग करने के लिए 1/2 कप मापें। एक शांत, अंधेरे जगह में एक एयरटाइट कंटेनर में शेष स्टोर करें।
टिप्स
निर्देशित के अनुसार 1 महीने तक आगे, बनाओ, सेंकना और शांत केक। ठंढा मत करो। एक बड़े फ्रीजर बैग और फ्रीज में ठंडा केक रखें। सेवा करने से पहले, कई घंटों के लिए कमरे के तापमान पर पिघलना। निर्देशानुसार फ्रॉस्ट
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 301 कैलोरी, (0 ग्राम संतृप्त वसा, 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 49 मिलीग्राम सोडियम, 73 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 4 ग्राम प्रोटीन।
