विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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ओवन को 450 ° F पर प्रीहीट करें। सिंगल-क्रस्ट पाई के लिए पेस्ट्री तैयार करें। 12 इंच के घेरे में हलके फुल्के सतह रोल पेस्ट्री पर। बिना खींचे 9 इंच की पाई प्लेट में पेस्ट्री सर्कल को कम करें। पाई प्लेट के बाहर किनारे से परे 1/2 इंच तक ट्रिम करें। अतिरिक्त पेस्ट्री के तहत मोड़ो। इच्छानुसार धार। कांटा के साथ नीचे की तरफ और पेस्ट्री के किनारे। पन्नी की दोहरी मोटाई के साथ लाइन पेस्ट्री। 8 मिनट के लिए सेंकना; पन्नी हटा दें। 6 से 8 मिनट तक या सुनहरा होने तक बेक करें। वायर रैक पर शानदार।
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इस बीच, एक मध्यम भारी सॉस पैन में 1 कप व्हिपिंग क्रीम, चॉकलेट के टुकड़े, चीनी और मक्खन मिलाएं। लगभग 10 मिनट या चॉकलेट के पिघलने तक धीमी आंच पर पकाएं। गर्मी से हटाएँ। धीरे-धीरे लगभग आधे गर्म मिश्रण को अंडे की जर्दी में मिलाएं। सॉस पैन के लिए अंडे की जर्दी मिश्रण लौटें। लगभग 5 मिनट या जब तक मिश्रण थोड़ा गाढ़ा न हो जाए और उबलने लगे, तब तक पकाएं। गर्मी से हटाएँ। (मिक्सचर थोड़ा रूखा दिखाई दे सकता है।) क्रेम डे ककाओ में हिलाओ।
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एक कटोरी बर्फ के पानी में सॉस पैन रखें और लगभग 20 मिनट तक या मिश्रण को सख्त होने तक हिलाते रहें और कभी-कभी हिलाते रहें।
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चॉकलेट मिश्रण को एक बड़े मिश्रण कटोरे में स्थानांतरित करें। मध्यम से उच्च गति पर 2 से 3 मिनट के लिए या प्रकाश और शराबी तक एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मारो। पेस्ट्री खोल में चॉकलेट मिश्रण फैलाएं। 5 से 24 घंटे के लिए ढककर रखें। सेवा करने के लिए, व्हीप्ड क्रीम के साथ शीर्ष। यदि वांछित है, तो चॉकलेट कर्ल के साथ गार्निश करें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 583 कैलोरी, (25 ग्राम संतृप्त वसा, 3 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 13 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 150 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 263 मिलीग्राम सोडियम, 44 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 22 चीनी, 7 ग्राम प्रोटीन।सिंगल-क्रस्ट पाई के लिए पेस्ट्री
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक मध्यम कटोरे में एक साथ आटा और नमक हिलाओ। पेस्ट्री ब्लेंडर का उपयोग करके, छोटा और मक्खन में कटौती करें जब तक कि टुकड़ों में मटर का आकार न हो।
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आटा मिश्रण के हिस्से पर पानी का 1 बड़ा चम्मच छिड़क; एक कांटा के साथ टॉस। कटोरे के किनारे नम पेस्ट्री रखें। आटे के मिश्रण को सिक्त होने तक, पानी के 1 चम्मच का उपयोग करते हुए, आटे के मिश्रण को दोहराएं। एक गेंद में आटे का मिश्रण इकट्ठा करें, जब तक यह एक साथ पकड़ न जाए।
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हल्के से फूली हुई सतह पर अपने हाथों को थोड़ा चपटा करने के लिए पेस्ट्री का उपयोग करें। केंद्र से किनारों तक एक चक्र में लगभग 12 इंच व्यास में पेस्ट्री रोल करें।
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रोलिंग पिन के चारों ओर पेस्ट्री सर्कल लपेटें। 9 इंच की पाई प्लेट में प्रवेश करें। बिना खींचे पाई प्लेट में पेस्ट्री बनाएं।
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पाई प्लेट के किनारे से परे 1/2 इंच तक ट्रिम करें। प्लेट के किनारे के साथ भी अतिरिक्त पेस्ट्री के नीचे मोड़ो। इच्छानुसार धार। पेस्ट्री मत चुभो। भरें और व्यंजनों में निर्देशित के रूप में सेंकना।
पोषण तथ्य
प्रत्येक हिस्सा:
