बैंगन

आश्चर्यजनक रूप से बहुमुखी बैंगन प्रकार से बहुत भिन्न होता है। कल्टीवेटर के आधार पर, उनके फल एक अंगूर के आकार से लेकर एक फुटबॉल के आकार तक होते हैं। उनका फल सफेद, पीले, लाल, हरे, बैंगनी और बैंगनी रंग में आता है। यह आश्चर्यजनक रूप से अंतरराष्ट्रीय सब्जी, जो भारत में उत्पन्न हुई, उस देश के बिंगान भर्ता के साथ-साथ ग्रीक मूसका, फ्रेंच रौटौइल, इटैलियन कैपोनाटा और सूप, पास्ता व्यंजन और मांसाहार पुलाव का मेजबान बनाती है।

चाहे आप उन्हें वनस्पति उद्यान या बारहमासी बगीचे में लगाए, बैंगन को परिपक्व होने के लिए बहुत जगह दें। पौधे 2 से 4 फीट लंबे और चौड़े हो सकते हैं, जिसका मतलब है कि उन्हें डंक मारने की जरूरत है। बैंगन भी अपने करीबी रिश्तेदारों टमाटर और मिर्च की तरह गर्मी में पनपते हैं, इसलिए वे शांत वसंत तापमान पास होने तक बाहर जाते हैं। फल 65 ° F से नीचे के तापमान पर सेट करने में विफल रहता है।

जीनस नाम	सोलनम मेलोंगेना
रोशनी	रवि
पौधे का प्रकार	सबजी
ऊंचाई	1 से 3 फीट, 3 से 8 फीट
चौड़ाई	1 से 3 फीट
फूल का रंग	बैंगनी
पत्ते का रंग	नीला हरा
प्रचार	बीज

बैंगन के लिए बगीचे की योजना

एशियाई-प्रेरित वनस्पति उद्यान योजना

हेरिटेज वेजिटेबल गार्डन
व्हाइट हाउस के किचन गार्डन से प्रेरित होकर पौधे लगाने की योजना

बैंगन की रोपाई के उपाय

बैंगन सोलनसी परिवार से संबंधित हैं। अन्य सदस्यों में मिर्च, टमाटर, आलू और टमाटर शामिल हैं। एक समूह के रूप में, सोलानेसी के पौधे फलों के उत्पादन को सीमित करने वाली कई बीमारियों की चपेट में हैं। ये रोग एक बढ़ते मौसम से अगले मौसम तक मिट्टी में रहने की क्षमता रखते हैं। हर साल एक अलग स्थान पर सोलानासी फसलों को लगाकर, हर तीन या चार साल में मूल उगने वाले स्थान की ओर घूमकर क्रमिक रोग चक्रों को रोकें।

बैंगन कैसे उगाएं

बैंगन पूर्ण धूप में सबसे अच्छा बढ़ता है; नम, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी; और गर्म स्थिति। बगीचे में बैंगन प्रत्यारोपण तब तक न करें, जब तक कि रात का समय नियमित रूप से 50 ° F से ऊपर न हो जाए। यदि आप जल्द ही बैंगन लगाते हैं, तो उन्हें ठंड से नुकसान होगा जो उन्हें फल देने से रोक सकता है। गर्मजोशी से प्रतीक्षा करें।

बैंगन को आपकी आखिरी ठंढ की तारीख से आठ सप्ताह पहले घर के अंदर लगाए गए बीज से शुरू किया जा सकता है। पौधे के बीज deep-deep इंच की गहराई पर एक रोगाणु अंकुरण मिश्रण में डालें। अंकुरण को प्रोत्साहित करने के लिए उज्ज्वल प्रकाश और एक हीटिंग मैट प्रदान करें, या बीज ट्रे को गर्म स्थान पर रखें। पत्तियों के बीच पतली या रोपाई करते समय उनके बीच 2 से 3 इंच की जगह दिखाई देती है। मौसम गर्म होने पर बाहर के संक्रमण वाले पौधे और पौधे कम से कम 5 इंच लंबे होते हैं।

बगीचे में रोपाई लगाते समय, चाहे घर के अंदर शुरू किया गया हो या बगीचे के केंद्र में खरीदा गया हो, उन्हें 18 इंच की पंक्तियों में अलग-अलग रखें, जो कि एक इंच अलग हों। प्रत्येक संयंत्र के पास जमीन में एक मजबूत हिस्सेदारी सिंक करें ताकि आप तब तैयार हों जब वे फल के साथ भारी हो जाएं। पौधों के बढ़ने के साथ मुख्य तने को दांव पर बांध दें। गुणवत्ता वाले फल को प्रोत्साहित करने के लिए बढ़ते मौसम के दौरान प्रति सप्ताह 1 इंच पानी प्रदान करें।

जब वे विभिन्न प्रकार के परिपक्व आकार तक पहुँचते हैं, तो बैंगन को काटें; फल चमकदार और दृढ़ होने चाहिए। बैंगन फ्रिज में लगभग एक सप्ताह तक अच्छी तरह से स्टोर करेगा।

बैंगन की अधिक किस्में

'डस्की हाइब्रिड' बैंगन

सोलनम मेलॉन्गेना का यह चयन एक प्रारंभिक परिपक्व किस्म (63 दिन) है जिसमें गहरे बैंगनी फल होते हैं जो 6-7 इंच लंबे होते हैं।

'टैंगो हाइब्रिड' बैंगन

सोलनम मेलोंगेना 'टैंगो हाइब्रिड' केवल 60 दिनों में 7 इंच लंबे सफेद फल देता है।

'पर्पल रेन हाइब्रिड' बैंगन

बैंगन की यह किस्म, जिसे 'पर्पल रेन हाइब्रिड' कहा जाता है, में सफ़ेद के साथ शराब-बैंगनी त्वचा दिखाई देती है। 6- से 7 इंच लंबे फल 66 दिनों में परिपक्व हो जाते हैं।