विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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मैश के साथ बड़े कटोरे क्रश बेरीज में। चीनी में हिलाओ। 10 मिनट खड़े हो जाओ; कभी कभी हलचल।
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छोटे सॉस पैन में पेक्टिन और पानी को मिलाएं। उबलने के लिए लाओ; लगातार हिलाते हुए 1 मिनट उबालें। गर्मी से हटाएँ। बेरी मिश्रण में डालो। नींबू का रस जोड़ें और 3 मिनट या जब तक चीनी भंग न हो जाए और मिश्रण चिकना हो। नींबू के स्लाइस में हिलाओ।
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फ्रीजर कंटेनरों के साफ आधे-पिंट जार में लैडल जाम, 1/2-इंच हेडस्पेस छोड़कर। सील और लेबल। कमरे के तापमान पर 24 घंटे या सेट होने तक खड़े रहें। 3 सप्ताह तक फ्रिज करें या 1 वर्ष तक फ्रीज करें। लगभग 5 आधा चुटकी बनाता है।
*ध्यान दें:
फ्रीजर जाम पके हुए जाम के रूप में दृढ़ता से सेट नहीं होता है।
जगमगाता जाम:
नींबू का रस और स्लाइस को छोड़कर ऊपर जैसा तैयार करें। पेक्टिन मिश्रण के साथ बेरी मिश्रण में 1/4 कप शैंपेन या व्हाइट वाइन और 1 से 2 बड़े चम्मच रास्पबेरी लिकर हिलाओ।
केला-बेरी जाम:
3 कप स्ट्रॉबेरी, 1 कप कटा हुआ केला (लगभग 2), और नींबू के रस और स्लाइस को छोड़ दें। पेक्टिन के साथ बेर के मिश्रण में 2 बड़े चम्मच क्रीम डे केला (या नींबू का रस) मिलाएं। चीनी भंग होने तक 5 मिनट हिलाओ (नरम सेट होगा)।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 87 कैलोरी, (0 ग्राम संतृप्त वसा, 0 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 0 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 3 मिलीग्राम सोडियम, 23 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 21 ग्राम चीनी, 0 ग्राम प्रोटीन।
