विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक मध्यम कटोरे में प्लम रखें। प्लम पर ब्रांडी डालो। ढककर रात भर खड़े रहने दें। नाली।
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प्लम को अच्छी तरह से सूखने के लिए 2 घंटे तक पेपर टॉवल पर खड़े रहने दें। वैक्सिंग पेपर के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें; रद्द करना।
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इस बीच, एक मध्यम कटोरे में मक्खन और कॉर्न सिरप को मिलाएं; पाउडर चीनी में हलचल। मिश्रण को चिकना होने तक फेंटें (अगर मिश्रण बहुत नरम है तो संभाल लें)। प्रत्येक बेर के चारों ओर लगभग 1 बड़ा चम्मच पाउडर चीनी का आकार दें। हाथों की हथेलियों को चिकनी गेंदों में रोल करें। तैयार बेकिंग शीट पर लेपित प्लम रखें। 1 से 4 घंटे तक या फर्म तक चिल करें।
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एक मध्यम भारी सॉस पैन में कैंडी कोटिंग पिघल जाती है और कम गर्मी पर चॉकलेट को पिघला देता है, लगातार चिकनी तक हिलाता है। लच्छेदार कागज के साथ एक और बेकिंग शीट को लाइन करें। एक कांटा का उपयोग करना, एक बार पिघले हुए मिश्रण में प्लम डुबाना, जिससे ड्रिप बंद हो जाए। (रस को रिसने से रोकने के लिए पिघले हुए मिश्रण में प्लम को पूरी तरह से सील करना सुनिश्चित करें।) तैयार बेकिंग शीट पर लेपित प्लम रखें। जब तक लेप सेट न हो जाए (१ से २ घंटे)।
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यदि वांछित है, तो मोम पेपर के साथ एक और बेकिंग शीट को लाइन करें। एक छोटे से माइक्रोवेव सेफ बाउल में लगभग 2/3 मिल्क चॉकलेट रखें। 1 से 1-1 / 2 मिनट के लिए या जब तक चॉकलेट पिघलना शुरू नहीं हुआ है (30 डिग्री फ़ोर थर्मामीटर पर 110 डिग्री फारेनहाइट) पर माइक्रोकॉक। शेष कटा हुआ चॉकलेट जोड़ें; पिघल और चिकनी जब तक हलचल। (चॉकलेट का तापमान लगभग 85 डिग्री फेरनहाइट तक गिर जाएगा) 30 प्रतिशत शक्ति पर 10 सेकंड के लिए आवश्यक रूप से गरम करें। पिघले हुए दूध चॉकलेट में प्रत्येक कैंडी का आधा हिस्सा डुबोकर रखें। सेट करने के लिए तैयार बेकिंग शीट पर रखें।
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1 महीने तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें, कसकर कवर करें। 20 से 22 कैंडी बनाता है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 263 कैलोरी, (7 ग्राम संतृप्त वसा, 0 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 2 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 6 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 21 मिलीग्राम सोडियम, 37 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 24 ग्राम चीनी, 1 ग्राम प्रोटीन।
