विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
-
तीन 9 इंच के गोल बेकिंग पैन या तीन 8x8x2-इंच चौकोर बेकिंग पैन को चिकना करें; कोको पाउडर के 1 चम्मच के साथ हल्के से प्रत्येक पैन को धूल दें। एक मध्यम कटोरे में, शेष कोको पाउडर, आटा, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को एक साथ हिलाएं। रद्द करना।
-
ओवन को 350 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें। एक बड़े कटोरे में, 30 सेकंड के लिए मध्यम गति से उच्च गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मक्खन को हराया। चीनी डालें; संयुक्त तक हराया। अंडे जोड़ें, एक बार में, प्रत्येक जोड़ के बाद 30 सेकंड के लिए धड़क रहा है।
-
चॉकलेट और वेनिला में हराया। वैकल्पिक रूप से चॉकलेट मिश्रण में आटा मिश्रण और दूध जोड़ें, अच्छी तरह से मिश्रित होने तक कम गति पर धड़क रहा है। (बैटर मोटा होगा।)
-
तैयार पैन के बीच बल्लेबाज को विभाजित करें; समान रूप से फैलाएं। पहले से गरम किए हुए ओवन में 20 से 25 मिनट तक या केंद्रों के पास टूथपिक डालने तक बेक करें। 10 मिनट के लिए वायर रैक पर पैन में ठंडा करें। धूपदान से निकालें। वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा।
-
यदि उपयोग कर रहे हैं, तो चॉकलेट कर्ल बनाएं। चर्मपत्र या लच्छेदार पेपर-लाइन वाली ट्रे पर एक समान परत में कर्ल की व्यवस्था करें और एक शांत, सूखी जगह में अलग सेट करें। केक को इकट्ठा करने के लिए, दो परतों के शीर्ष पर चॉकलेट-खट्टा क्रीम फ्रॉस्टिंग फैलाएं; ढेर। शीर्ष परत जोड़ें; केक के शीर्ष और किनारों को ठंढा करें। यदि वांछित है, तो ठंढ अभी भी नम है, केक के दो-तिहाई हिस्से के आसपास ठंढा करने के लिए चॉकलेट कर्ल को हल्के से दबाने के लिए 4- से 6 इंच के लकड़ी के कटार या चिमटी का उपयोग करें। यदि वांछित है, तो रास्पबेरी और टकसाल के साथ शीर्ष गार्निश करें। स्टोर, कवर, रेफ्रिजरेटर में। 12 से 16 सर्विंग बनाती है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 759 कैलोरी, (23 ग्राम संतृप्त वसा, 111 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 246 मिलीग्राम सोडियम, 105 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 4 ग्राम फाइबर, 9 ग्राम प्रोटीन।चॉकलेट-खट्टा क्रीम फ्रॉस्टिंग
सामग्री
दिशा-निर्देश
-
एक बड़े सॉस पैन में कम गर्मी पर चॉकलेट के टुकड़े और मक्खन पिघलाएं, अक्सर सरगर्मी करें। 5 मिनट के लिए ठंडा। खट्टा क्रीम में हिलाओ। धीरे-धीरे पीसा हुआ चीनी जोड़ें, जब तक कि चिकनी न हो। यह दो-आठ या 9-इंच केक परतों के शीर्ष और पक्षों को ठंढा करता है।
