विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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ओवन को 350 डिग्री फेरनहाइट तक प्रीहीट करें और 9 इंच के स्प्रिंगफॉर्म पैन को चिकना करें; रद्द करना। आम की चटनी के लिए, एक मध्यम सॉस पैन में 1/4 कप चीनी और कॉर्नस्टार्च को एक साथ हिलाएं। संतरे का रस और कटा हुआ आम में हिलाओ। मध्यम आँच पर पकाएँ और गाढ़ा होने तक और चटपटे होने तक हिलाएँ। थोड़ा शांत करने के लिए परे कर दें।
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क्रस्ट के लिए, एक बड़े मिश्रण कटोरे में एक साथ आटा और 3/4 कप चीनी हलचल। पेस्ट्री ब्लेंडर का उपयोग करना, मक्खन में काटें जब तक कि मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा न हो। क्रंब मिश्रण का 1 कप निकालें और एक तरफ सेट करें। बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को कटोरे में शेष टुकड़ों में हिलाएं। एक छोटी कटोरी में एक साथ खट्टा क्रीम, 1 अंडा और वेनिला को मिलाएं। आटे में आटे के मिश्रण को नम होने तक हिलाएं। नम उंगलियों का उपयोग करते हुए, मिश्रण को नीचे पैन में फैलाएं और तैयार पैन के किनारों पर 1 1/2 इंच ऊपर; रद्द करना।
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भरने के लिए, एक मध्यम मिश्रण का कटोरा हरा क्रीम पनीर और 1/4 कप चीनी में एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मिलाएं। 1 अंडा जोड़ें और संयुक्त तक हरा दें। क्रस्ट-लाइनेड पैन में चम्मच। आम की चटनी को क्रीम चीज़ की परत के ऊपर डालें। 1 कप आरक्षित क्रम्ब मिश्रण के साथ छिड़के; मैकाडामिया नट्स के साथ छिड़के।
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पैन को 15x10x1 इंच के बेकिंग पैन में रखें। 45 मिनट के लिए या जब तक क्रस्ट के शीर्ष और किनारों को सुनहरा न हो जाए। 15 मिनट के लिए एक तार रैक पर पैन में ठंडा करें। पैन के किनारों से ढीला क्रस्ट। 30 मिनट अधिक ठंडा करें। पैन के किनारों को हटा दें; पूरी तरह से ठंडा कॉफी केक। कम से कम 4 घंटे या रात भर ढंक कर रखें। ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसें। 12 सर्विंग्स बनाता है।
