क्रॉफिश दावत | बेहतर घरों और उद्यानों

यह रेंगफिश, मसालेदार लुइसियाना शैली के संगीत और एक सुंदर वसंत दोपहर की अच्छी आपूर्ति के साथ शुरू होता है। एक पार्टी के लिए अपने पिछवाड़े को सेट करें और मसालेदार भोजन के स्वाद के साथ मजेदार दोस्तों के एक बड़े समूह को आमंत्रित करें, और आप एक क्रॉलफ़िश फोड़ा तैयार हैं।

यदि आप लुइसियाना में रहते हैं, तो आपको पहले से ही इन अनौपचारिक पिछवाड़े के समारोहों के बारे में कोई संदेह नहीं है। लेकिन अगर आप काजुन देश में नहीं रहते हैं, तो आप इसे अच्छी तरह से निर्यात करने वाली परंपरा पाएंगे। मूल निवासियों से पूछें कि उन्हें इन फोड़े के बारे में क्या पसंद है और वे आकस्मिक वातावरण का उल्लेख करते हैं।

एक रेंगने वाले फोड़े का एक आवश्यक हिस्सा है, जो वातावरण में फैला हुआ है, लोगों को आराम देता है। जैसे ही मेहमान क्रॉलफ़िश को छीलते हैं और खाते हैं, वे बात करते हैं, चुटकुले सुनाते हैं, और एक-दूसरे के साथ पकड़ते हैं। एक फोड़ा पर विशिष्ट पैटर्न खाने के लिए है, एक ब्रेक ले लो, फिर दरार करने और फिर से खींचने के लिए मेज पर लौटें।

भोजन की गड़बड़ प्रकृति भी इसकी अपील का एक हिस्सा है। फॉक्स एल्बो को भरने के लिए टेबल पर ले जाते हैं, न केवल स्वादिष्ट क्रस्टेशियंस पर, बल्कि पॉट से अन्य इनाम पर, कोब, आलू पर मकई सहित, और हाल के वर्षों में, आर्टिचोक और लहसुन।

निम्नलिखित व्यंजनों, संसाधनों और जाँचकर्ताओं को आपके क्रॉफ़िश फोड़े को प्रामाणिक बनाने में मदद मिलेगी जो कि बेऊऊ पर एक सभा के रूप में प्रामाणिक है। जैसा कि वे Cajun देश में कहते हैं, Laissez les bons temps rouler! ("अच्छे व़क्त को जारी रखते हैं!")

सभी अपने दोस्तों को एक उबाल पर आमंत्रित करने के लिए तैयार हैं? यहां आपको एक सफल रेंगफिश पार्टी की मेजबानी करने की आवश्यकता होगी।

उपकरण:

एक बड़े बर्तन में पानी को उबाल लें, फिर सीज़निंग और सब्जियां डालें।

सूई सॉस के लिए कटोरे
मसालों के लिए पनीर
पेय पदार्थों के लिए कप
पेय के लिए जस्ती टब या बर्फ चेस्ट
आइस चेस्ट (आइस) नीचे आइसिंग क्रिफ़िश या एक बड़े टब के साथ जल निकासी छेद के लिए
ढक्कन और टोकरी डालने के साथ बड़े बर्तन: क्रैफ़िश के 20 पाउंड के लिए 10- से 15-गैलन बर्तन; क्रॉलफ़िश के 40-पाउंड बोरी के लिए 100-क्वार्ट पॉट
तालिका को कवर करने के लिए समाचार पत्र
आउटडोर प्रोपेन कुकर
आउटडोर टेबल
साइड डिश और डेसर्ट की सेवा के लिए प्लेट्स
पेपर टॉवल के रोल
पेय, साइड डिश और डेसर्ट के लिए साइड टेबल
क्रॉल किए गए क्रॉफ़िश के गोले के लिए छोटी बाल्टियाँ या कूड़ेदान के डिब्बे
क्रॉलफ़िश (वैकल्पिक) परोसने के लिए सुपर-साइज़ पाई प्लेट्स

टेबल की व्यवस्था करें

पारंपरिक रेंगफिश फोड़ा एक देहाती मामला है, जो एक बाहरी मेज पर फैले अखबारों की परतों के साथ है, केंद्र में गर्म, मसालेदार रेंगफिश के ढेर और कोई कुर्सियां नहीं हैं। विशेष अवसरों के लिए एक क्रिफ़िश फोड़ा तैयार करने के लिए - अभी भी बेयूस की भावना को सच करते हुए - हमारे मनोरंजक मनोरंजक ट्विस्ट की कोशिश करें:

भोजन से उच्च श्रेणी के प्लेटर की तुलना में बाहरी पार्टी में बेहतर स्वागत क्या है?

एक आंगन की मेज और कुर्सियाँ स्थापित करें।
अख़बार को एक संपूर्ण तालिका को अस्तर करने के बजाय व्यक्तिगत स्थान मैट के रूप में रखें।
टेबल पर एक टीले के बजाय सुपर-आकार की पाई प्लेटों में उन्हें परोस कर पार्टी के केंद्रबिंदु बनाएं।
आकर्षक धातु धारकों पर कागज के तौलिये रखें और तालिका के प्रत्येक छोर पर एक सेट करें।
ब्रेडबेसकेट्स को लाइन करने के लिए पॉट होल्डर्स, एप्रन, डिप बाउल और क्लॉथ नैपकिन सहित कलर-कॉर्डिनेटेड एक्सेसरीज़ को बाहर लाएँ।
टेबल के पास एक बड़ा कचरा रखने के बजाए, क्रॉलफ़िश गोले के लिए मेज के चारों ओर कई छोटी धातु की बाल्टियाँ रखें।
एक और गंतव्य गंतव्य बनाने के लिए एक साइड टेबल शामिल करें। आइस्ड टी या नींबू पानी, साइड डिश, डेसर्ट और कुछ भी जो आप परोसना चाहते हैं, के लिए इस टेबल का उपयोग करें।
बर्फ से भरे एक जस्ती टब में कोल्ड ड्रिंक के कंटेनरों की व्यवस्था करें।
काजुन संगीत पर रखो और अपने पैरों को लात मारो।

ट्विस्ट, टॉस और स्वाद

एक बार जब आप क्रॉफ़िश खाने का तरीका सीख लेते हैं, तो आप मांस को सेकेंडों में खोल देंगे।

क्रॉलफ़िश खाने से ऐसा लगता है कि यह आसान है। यहां पका हुआ क्रॉफ़िश छीलने और स्वाद लेना है। (एक झींगा मछली के साथ, आप केवल पूंछ का मांस खाते हैं।)

चरण 1: एक अंगूठे और तर्जनी के साथ सिर को पकड़ें, और दूसरे के साथ पूंछ अनुभाग। सिर को मजबूती से पकड़ते हुए पूंछ सेक्शन को मोड़ें।

चरण 2 और 3: सिर को त्यागें और पूंछ के खोल के शीर्ष दो से तीन छल्ले छीलें। पूंछ के मांस को बाहर निकालते समय पूंछ के अंत को निचोड़ें।

में उन्हें जहाज

एक बार पकने के बाद क्रॉफिश फायर-इंजन लाल हो जाती है।

क्रॉफिश आपके किराने की दुकान पर नहीं बेची जा सकती है, लेकिन आप अभी भी मेल-ऑर्डर करके क्रॉलफिश फोड़े की मेजबानी कर सकते हैं। इन नियमों का पालन करें:

एक सेवारत आम तौर पर प्रति व्यक्ति 3 से 5 पाउंड है। क्रॉफिश की कीमत लगभग $ 5 प्रति पाउंड है। उपलब्धता सुनिश्चित करने के लिए तीन से पांच दिन पहले कॉल करें।
क्रॉफ़िश एक दिन से अधिक पुरानी नहीं होनी चाहिए जब उन्हें मेल किया जाता है, लाइव क्रॉफ़िश को छोड़कर जो उन्हें साफ करने के लिए 24 से 48 घंटे के लिए पानी के साथ एक बड़े टैंक में तुरंत संग्रहीत किया गया था।

रातभर डोर-टू-डोर क्रॉफिश को शिप करने का सबसे अच्छा तरीका है। उन्हें खाना बनाना चाहिए और उनके आने वाले दिन परोसे जाने चाहिए।

जब क्रॉलफ़िश आती है, तो शिपिंग बॉक्स खोलें और पानी बंद करें। क्रिफ़िश की बोरी को एक बड़े बर्फ की छाती में स्थानांतरित करें और नाली खोलें; उन्हें खड़े पानी में मत छोड़ो। बोरी के ऊपर कुचल बर्फ के स्ट्रैडल बैग और बर्फ को तब तक छोड़ दें जब तक कि आप क्रॉफिश को पका न लें, आवश्यकतानुसार बर्फ को फिर से भर दें। जब उन्हें पकाने का समय होता है, तो बोरी को एक बड़े टब में डालें और एक नली से कुल्ला करें। खाना पकाने से पहले किसी भी मृत रेंगफिश (कर्ल पूंछ के बजाय सीधे वाले) को त्याग दें।

क्रॉफ़िश फोड़ा

क्रॉफिश फोड़ा यहां मुख्य पकवान बनाने के लिए बुनियादी कदम हैं। समय से पहले अपने रेंगने का आदेश देना सुनिश्चित करें, और रात भर डिलीवरी पर योजना बनाएं।

यह नुस्खा देखें

क्रॉफिश-बोइल सीज़निंग ज़रूर, आप सीफ़ूड-उबाल सीजनिंग मिक्स खरीद सकते हैं, लेकिन अपने क्रिफ़िश दावत को आग लगाने के लिए अपने खुद के मसालेदार मिश्रण बनाने के लिए यह अधिक मजेदार है।

यह नुस्खा देखें

टैंगी डिपिंग सॉस कुछ लोग अपने क्रॉफ़िश को सीधे खोल से पसंद करते हैं; दूसरों को यह एक डुबकी के साथ पसंद है। रंग के लिए थोड़ा अजमोद के साथ अपने सूई सॉस को गार्निश करें।

यह नुस्खा देखें