विषयसूची:
कई रंगों के उनके कोट के साथ, सूखे बीन्स सुंदर पैकेज से अधिक हैं। स्काईंस - टायर्स ऑफ सियना में, सांसारिक काले, और लाल - एक शक्तिशाली पोषण को बढ़ावा दे सकते हैं। इसका मतलब है कि नीच बीन माइक्रोस्कोप के तहत खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल हो गया है। शोधकर्ताओं ने कुछ आश्चर्यजनक शक्तिशाली पदार्थों की पहचान की है जो उनकी खाल में छिपी हुई हैं। यह पता चला है कि बीन्स में आठ फ्लेवोनोइड्स, पौधे पदार्थ होते हैं जो प्रकृति के रंगों के रूप में कार्य करते हैं और कई फलों और सब्जियों को अपने रंग देते हैं। वैज्ञानिकों का कहना है कि वे पौधे रसायन आपको कुछ कैंसर और हृदय रोग से सुरक्षा प्रदान करने के लिए एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं। अधिक शोध से अधिक फ्लेवोनोइड के साथ बीन्स हो सकते हैं, और एक अधिक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव हो सकता है। इस बीच, कुछ डॉक्टरों का सुझाव है कि बीन्स से खाना पकाने के तरल को सूप में पुन: उपयोग किया जाता है। जब आप भिगोते हैं या बीन्स को पकाते हैं, तो फ्लेवोनोइड तरल पदार्थ में लीच करते हैं लेकिन नष्ट नहीं होते हैं।
बीन बूस्टर
- एक विनम्र बीन डिश को बनाने के लिए, परमेसन चीज़, बेकन, या प्रोसिटुट्टो जैसे कई तरह के स्वाद वाली सामग्री मिलाएँ।
फ्लैवोनॉइड कारक लाल, काले और गहरे रंग के फलियों में सबसे अधिक हैं। लेकिन सभी बीन्स, जिनमें क्रीम रंग की नेवी बीन्स और गार्बानो बीन्स शामिल हैं, में आयरन, फोलेट, जिंक और थोड़ा सा कैल्शियम होता है।
- आयरन। आधे कप सर्विंग में बीन्स 1 से 4 मिलीग्राम आयरन कहीं भी सप्लाई करते हैं। यह वह राशि है जो आपको बीफ परोसने में मिलती है। आपका शरीर पशु स्रोतों से लोहा लेने का बेहतर काम करता है, लेकिन आप फलियों के साथ थोड़ा सा मांस मिलाकर क्षतिपूर्ति कर सकते हैं।
- फोलेट। आप शायद जानते हैं कि प्रसव उम्र की महिलाओं को अपने बच्चों में न्यूरल-ट्यूब दोष को रोकने में मदद करने के लिए फोलेट से समृद्ध खाद्य पदार्थ खाने चाहिए। होमोसिस्टीन के अपने रक्त स्तर को कम करने के लिए आपको फोलेट की आवश्यकता होती है, एक ऐसा पदार्थ जो आपको हृदय रोग के लिए अधिक जोखिम में डालता है।
व्हाइट बीन्स और पालक रैगआउट, बेकन, कैनेलिनी बीन्स और पालक के इस दिलकश मिश्रण को इस उत्तम कम-कैल साइड डिश के लिए एक बैल्सेमिक वैनिगेट के साथ मिलाया जाता है।
यह नुस्खा देखें
