विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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गार्बानो बीन्स कुल्ला; एक बड़े सॉस पैन में रखें। बीन्स को 2 इंच तक ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। उबलने के लिए लाओ; गर्मी कम करो। सिमर, खुला, 10 मिनट के लिए। गर्मी से हटाएँ। कवर करें और 1 घंटे तक खड़े रहने दें। (या एक बड़े सॉस पैन में पानी में सेम रखें। कवर करें और रात भर ठंडे स्थान पर भिगो दें।) सेम को कुल्ला और कुल्ला करें।
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चिकन कुल्ला। चिकन और बीन्स को 3 1 / 2-, 4- या 5-चौथाई गेलन वाले कुकर में रखें। गाजर, सौंफ या अजवाइन, प्याज, सूखे मरजोरम और थाइम (यदि उपयोग कर रहे हैं), गुलदस्ता, नमक और काली मिर्च जोड़ें। सब पर पानी डालो।
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आवरण; 8 से 10 घंटे के लिए कम गर्मी सेटिंग पर या 4 से 5 घंटे के लिए उच्च गर्मी सेटिंग पर पकाना। चिकन निकालें; थोड़ा ठंडा। मांस को काटने के आकार के टुकड़ों में काटें। कुकर पर लौटें। पालक या एस्केरॉल जोड़ें और, यदि उपयोग करते हैं, तो ताजा मार्जोरम और थाइम। सेवा करने से पहले पांच मिनट खड़े रहें।
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सेवा करने के लिए, कटोरे में करछुल का सूप। यदि वांछित है, तो ताजा थाइम स्प्रिंग्स के साथ गार्निश करें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 205 कैलोरी, (1 ग्राम संतृप्त वसा, 40 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 625 मिलीग्राम सोडियम, 23 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 9 ग्राम फाइबर, 20 ग्राम प्रोटीन।
