विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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425 डिग्री फेरनहाइट के लिए पहले से गरम ओवन हल्के से 2-चौथाई बेकिंग डिश को चिकना करें; रद्द करना। स्क्वैश छीलें। 1/4-इंच की मोटाई के लिए स्लाइस। स्लाइस से बीज निकालें और बड़े स्लाइस को आधा करें। एक 15x10x1-इंच बेकिंग पैन में स्लाइस की व्यवस्था करें। जैतून के तेल से दोनों तरफ हल्के से ब्रश करें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। सेंकना, खुला, 20 मिनट। हटाना। ओवन का तापमान बढ़ाकर 475 डिग्री F करें।
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इस बीच एक 4- से 6-चौथाई गेलन डच ओवन में पालक को हल्के नमकीन उबलते पानी में पकाएं, एक बार में आधा, 1 मिनट के लिए या जब तक उबाल न लें। नाली और थोड़ा ठंडा; अतिरिक्त तरल निचोड़ें। पालक को मोटा-मोटा काट लें; रद्द करना। एक मध्यम सॉस पैन में आधा और आधा और कॉर्नस्टार्च को मिलाएं; गाढ़ा और गुनगुना हो जाने तक पकाएं व हिलाएं। पालक में हिलाओ; तैयार पकवान के नीचे मिश्रण फैलाएं। पालक मिश्रण पर स्क्वैश की व्यवस्था करें।
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एक छोटी कटोरी में एक साथ पार्मेसन चीज़ और क्रैमा फ्राई डालें। डिश में स्क्वैश के ऊपर मिश्रण फैलाएं। सेंकना, खुला, 10 से 15 मिनट या जब तक स्क्वैश निविदा है और टॉपिंग हल्के से भूरे रंग के होते हैं। यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए सीजन। 8 सर्विंग्स बनाता है।
टिप्स
अपने खुद के creme fraiche बनाने के लिए, छोटे कटोरे में एक साथ 1/4 कप व्हिपिंग क्रीम (अल्ट्राप्रेस्चुरीज़ नहीं) और 1/4 कप डेयरी खट्टा क्रीम मिलाएं। प्लास्टिक रैप से कवर करें। कमरे के तापमान पर 2 से 5 घंटे या मिश्रण के गाढ़ा होने तक खड़े रहने दें। जब गाढ़ा हो जाए, तो कवर करें और ठंडा होने तक फ्रिज में रखें या 48 घंटे तक। परोसने से पहले हिलाओ।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 408 कैलोरी, (17 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 9 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 72 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 1297 मिलीग्राम सोडियम, 11 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 7 ग्राम फाइबर, 2 चीनी, 29 ग्राम प्रोटीन।
