विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
-
ब्रोकली फ्लोरेट्स को मुख्य डंठल से निकालने के लिए एक छोटे चाकू का उपयोग करें और अलग सेट करें। बचे हुए डंठल को छील लें। ट्रिम करें और सूखे सिरे को त्यागें और डंठल को बारीक काट लें। एक सॉस पैन या बहुत बड़े 14-इंच के स्किलेट में मक्खन की एक पैट पिघल जाती है और कटा हुआ डंठल, लहसुन और एंकोवी जोड़ते हैं। सूखे बवासीर में उखड़ जाती हैं (ये बहुत गर्म हो सकते हैं ताकि पानी में न बहें)। ढककर 8 से 10 मिनट तक धीरे-धीरे पकाएं, जब तक कि डंठल नरम न होने लगें।
-
इस बीच, पैकेज के निर्देशों के अनुसार उबलते नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में पास्ता को पकाना। पिछले 4 मिनट के लिए पास्ता में ब्रोकोली फ्लोरेट्स जोड़ें। यह उन्हें खाने के लिए पर्याप्त निविदा बनाता है लेकिन उन्हें महान रंग और बनावट के साथ छोड़ देता है
-
पास्ता और ब्रोकोली फ्लोरेट्स को सूखा लें, थोड़ा सा स्टार्च पास्ता खाना पकाने के पानी को जलाकर। पकाया हुआ ब्रोकोली डंठल के पैन में पास्ता और ब्रोकोली फ्लोरेट्स जोड़ें। मक्खन के शेष पैट जोड़ें और जल्दी से सब कुछ एक साथ टॉस। कढ़ाही को आंच पर से हटा लें। नमक और काली मिर्च की एक चुटकी के साथ स्वाद के लिए सीजन और परमेसन पनीर के आधे हिस्से में छिड़कें। अच्छी तरह मिलाएं। पास्ता को ढीला करने के लिए यदि आवश्यक हो तो थोड़ा सा खाना पकाने का पानी डालें। तुरंत परोसें, थोड़ा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी और परमेसन पनीर के बाकी हिस्सों के साथ छिड़का। चार से छह सर्विंग बनती हैं।
टिप्स
* बवासीर में ऐसे तेल होते हैं जो त्वचा और आँखों को जला सकते हैं। प्लास्टिक के दस्ताने पहनें और संभालने के बाद हाथ धोएं।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 394 कैलोरी, (4 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 3 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 18 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 387 मिलीग्राम सोडियम, 62 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 4 ग्राम फाइबर, 3 चीनी, 15 ग्राम प्रोटीन।
