विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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तने को ट्रिम करें और ब्रसेल्स स्प्राउट्स से किसी भी विल्ड बाहरी पत्तियों को हटा दें; धोएं। किसी भी बड़े ब्रसेल्स स्प्राउट्स को हल करें; रद्द करना। नमकीन के लिए, एक बहुत बड़े कटोरे या गहरे कंटेनर में 8 कप ठंडे पानी और 1/2 कप कोषेर नमक एक साथ हिलाएं जब तक कि नमक पूरी तरह से भंग न हो जाए। ब्रसेल्स स्प्राउट्स को नमकीन मिश्रण में जोड़ें, यह सुनिश्चित करते हुए कि स्प्राउट्स पूरी तरह से डूबे हुए हैं (स्प्राउट्स को जलमग्न रखने के लिए आवश्यक होने पर एक प्लेट के साथ तौलना)। 1 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर खड़े होने दें।
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नाली ब्रसेल्स स्प्राउट्स; कुल्ला मत करो। एक 12 इंच के कच्चा लोहा के कटोरे या उथले भूनने वाले पैन में टॉस के लिए ब्रसेल्स को जैतून के तेल के साथ छिड़का जाता है। रोस्ट ब्रसेल्स स्प्राउट्स, खुला, 350 डिग्री फेरनहाइट में 25 से 30 मिनट तक या निविदा तक, एक बार भूनने के माध्यम से आधे रास्ते तक हिलाएं।
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इस बीच, एक छोटी सी कड़ाही में सरसों के बीजों को मध्यम-कम आँच पर 5 मिनट के लिए या जब तक कि बीज हल्के से गल न जाएँ, तब तक कभी-कभी कंकाल मिलाते हैं। स्किलेट से बीज निकालें और बीज को थोड़ा कुचल दें। कुचले हुए बीज, फटा काली मिर्च जोड़ें और, यदि वांछित हो, तो ब्रसेल्स स्प्राउट्स को पकाया जाने वाला 1/4 चम्मच कोषेर नमक, अच्छी तरह से टॉस करके। तत्काल सेवा।
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6 सर्विंग्स बनाता है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 126 कैलोरी, (1 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 7 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 346 मिलीग्राम सोडियम, 9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 4 ग्राम फाइबर, 2 ग्राम चीनी, 4 ग्राम प्रोटीन।
